陕西民间饮食文化园本课程开发的个案研究

本文是学前教育论文，笔者读研的地方和D园所在省份不同，所以实际到园观察追踪的时间很有限，很多时候幼儿园的新动态都是通过线上和教师园长的沟通获取到的，结果性的信息多于过程性的，调查和研究难免存在一些偏差。调研时恰逢D园验收二类示范园，教师都很忙，所以访谈过程仓促，沟通不够深入，或者笔者无法与被访者引起情感共鸣，这都会影响信息的采集和效果。本文访谈是一个重要的研究方法，笔者的研究和写作素养有限，所以整体上还存在着很多不足。幼儿园课程特色化、充分满足幼儿兴趣需求，帮助其更好地成长发展是每个幼儿园都应该认真思考和付诸实践的问题。无论是本土自然文化资源还是其他特色创新活动的融入，园本课程都有很长的路要走，真正要把园本课程做好不是一件易事，不仅需要各界的配合和支持，更要教师和园方从根本上提高专业素养、转变教育观念。

在《纲要》和政策的指引下，园本课程资源开发是必然趋势。也充实了学前教育阶段的园本课程资源开发及运用的相关理论研究，推动园本教学理论研究的发展。同时，也丰富了传承中华传统文化的相关研究。民间传统文化已成为园本课程开发及利用的一大资源，D园充分利用了这一地域文化优势，开发出具有自己特色的园本课程，经过了目标确定，素材搜集、实施和评价这一系列流程，可以看到值得肯定之处和存在的不足，这不仅能为其指出问题所在，提出相应对策建议，也为其他幼儿园在园本课程资源开发利用方面提供了宝贵的实践经验。园本课程是一个结果性概念，是园本课程开发后的得到的一个结果；而园本课程开发是一个过程性概念，充满了动态性，是建成园本课程的途径。笔者从中国知网上大量检索关于园本课程开发的相关文献资料，输入“园本课程开发”这个主题，共出现516条结果，其中硕博论文162篇。

二、研究设计

（一）研究目的

通过对陕西省Y市D幼儿园的个案研究，了解民间饮食文化园本课程的开发情况，通过访谈观察，收集多样的课。活动案例进行分析，了解D园园本课程开发设计的过程、实施和评价，看到其可能存在的不足，并进一步分析其原因，最后提出有针对性的建议，旨在探索并优化园本课程资源的实践利用。即在幼儿园已有的经验基础上，将民间饮食文化园本课程提升到更加完善、系统、实操性强、更贴近幼儿生活的高度，为幼儿园园本课程的设计开发及运用提供借鉴。对园长、教研组长和教师进行访谈的主要内容有：首先了解幼教工作者的个人资料，如籍贯、工作经验、专业内容、以及学历等；其次了解他们对园本课程的理解和态度；最后了解开发设计的过程，实施本园特色园本课程的实际情况及存在的不足或难处，其对该园本课程有何希冀。

（二）研究内容

1.对D园进行跟踪调查，深入探析其民间饮食文化园本课程的开发过程和实施现状。2.分析可能存在的不足和不足的原因，并提出相应对策建议，协助D园建立更科学完善的特色园本课程。本研究选取陕西省Y市D幼儿园为研究对象。D园是一所公立园，创建于2015年，面积广阔，设备齐全，规模合理，共有大中小班各三个，一名园长，一名教学园长，三名教研组长，教职工55人，任课教师26名（不包括保育员），幼儿约210人。D园是政府支持开办的一所以中华传统文化为特色的公立幼儿园，以“传承中华文化，成就自信未来”为特色理念。D园的民间饮食文化园本课程是本研究的主要内容，所以选取D园作为研究对象。选择D园的一名园长、两名教研组长，大中小班各一名教师、数名家长为访谈对象。对家长的访问主要有：对园本课程是否了解和支持；是否参与过相关园本课程活动以及参与感受。在访问之前要提前告知被访者，为的是给被访谈者较为充分的时间准备，谈访设备和素材要充分尊重访问者的意愿和隐私。

三、D幼儿园民间饮食文化园本课程开发的过程及成效...........................................13

（一）开发民间饮食文化园本课程的缘起..........................................................13

（二）民间饮食文化园本课程开发过程..............................................................14

四、民间饮食文化园本课程开发存在的不足及原因分析..........................................41

（一）存在的不足...................................................................................................41

（二）不足的原因.................................................................................................44

五、民间饮食文化园本课程的改进建议......................................................................49

（一）政府增加相应支持.......................................................................................49

（二）增加教师专业有效、形式丰富的职前后培训..........................................49

五、民间饮食文化园本课程的改进建议

（一）政府增加相应支持

对于幼儿园园本课程建设的支持，政策滞后的主要原因是学前教育管理系统还不够成熟，对于规范各项内容和建立成熟体系是当务之急，对于特色课程虽然支持，却还没办法很好地兼顾；而且Y市园本课程的探索处于初步阶段，无论是幼儿园还是政府都抱着勇于探索的心态，但对于出现的诸多问题还不能很好地判断和落实，所以造成了资金和政策文件不到位的现状。在此基础上，政府应该加强对幼教事业的重视，合理加大对学前教育的资金投入，规整政策流程，优化服务，为园本课程的成长助力，并主动出台相应的扶持文件，着力引进人才，增设学前教育科研专家加强课题研究和学术交流，从而加强D园的专家支持力量。同时组织各园长进行学习研讨，不仅可以提高其课程领导意识和专业素养，而且可以增强园际交流合作，形成课程联动，组织协同。Y市有民俗文化馆，但是内容不够丰富，资源不成系统，整合度不高。政府可以带头牵引，成立传统文化科学小组，或者号召对传统文化感兴趣的社会有志人士，集合各界力量，深入挖掘本土资源，考察历史背景，将这些资源系统整合的存留下来，不仅可以弘扬地方传统文化，还可以在园本素材挖掘方面给幼儿园教师带来便利，从而加强和幼儿园的联系支持。

（二）增加教师专业有效、形式丰富的职前后培训

对于教师来说，开发园本课程是一个巨大的挑战，无论是自主挖掘素材，还是设计实施课程，到最后的评价都属于全新未知的试炼，对于一些毫无经验的教师相当于从零学起，这要求教师不仅要有与时俱进、积极主动的课程意识，还要具备广阔的专业知识储备和自评他评能力，这些都需要不断地学习深造。有的时候教师动力不足，开发课程意识淡薄是因为缺乏系统科学的认识，所以幼儿园开展职前后培训都是非常有必要的。1.开展职前培训，转变教师意识职前培训不仅是要提高教师跳舞、弹唱、画画等技能，更要注重课程开发能力的培养。传统意义上的教师多是一种媒介形式，起着承上启下的作用，将国家或地方的既定课程教给幼儿，看似“主动”，其实“被动”，教师要改变这种传统的观念，由课程的实施者向课程的开发评价者转变，敢于创新，成为专家型教师。课程制定虽然要依据国家的旨意和方向，但每个地区教育发展速度不一样，实际情况也各有不同，如果不注重这种差异性，不考虑幼儿的需求和经验，势必会影响他们的成长。学前教育本身就不属于义务教育的范畴，课程和活动幼儿园都有相对宽松的自主性，所以作为教师有权力也有义务承担起课程开发和编制的工作。

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结语

民间饮食文化其实就存在于我们周边，渗透在生活的方方面面，只是在这个多元文化传统文化是中华民族的瑰宝，弘扬传承传统文化是每一个中华儿女的使命，也是时代的必然趋势。民间饮食文化其实就存在于我们周边，渗透在生活的方方面面，只是在这个多元文化冲击的时代背景下很容易被忽视。对本土的文化资源充分挖掘加以利用，设计开发出独特又贴合本园幼儿兴趣需要的园本课程，这不仅是对幼儿园课程的一种丰富和延伸，更是对传统民间文化的传承保护和发扬，让我们的幼儿在一日生活活动中充分浸淫，培养其热爱家乡、热爱传统文化的品质。回顾全文，还有很多需要改进的地方：当然，不只是传统文化的融入，相信会有更多特色优质的园本课程研究出现，最终形成科学、系统、完善的园本课程开发模式。
参考文献（略）