第一章 “吃播”受众与“新型文化媒介人”的互动
1.1 受众对日常生活审美呈现的关注
1.1.1 受众与“新型文化媒介人”共同的审美追求
后现代主义强调了高雅文化与大众文化之间界限的模糊，艺术与日常生活之间界限的模糊，各种类型的风格和符号混杂。年轻的“新型文化媒介人”们热衷于尝试、体验、展现不同的生活方式以及时尚风格，他们总是以审美的方式来呈现日常的生活，在潜移默化中消解着传统、构建着新的风格，在这些“新型文化媒介人”的受众眼中，几乎所有的东西都可以用一种审美的眼光来审视和欣赏，这就包括日常生活中的很多不起眼的平凡的事物。
近年来盛行的“吃播”也是这样一种将日常生活进行审美呈现的形式，这些主播即所谓的“新型文化媒介人”们将自己的日常吃饭的过程通过直播或是视频剪辑的形式展示出来，受众们也纷纷被这种新型的流行节目所吸引。
下文将对视频网站哔哩哔哩上大胃王木下佑香的“吃播”视频和新浪微博中@大胃王密子君账号所发布的“吃播”视频进行内容分析和梳理，简要分析其是如何进行日常生活审美呈现来吸引受众的。
日本的大胃王木下佑香早年间把自己吃很多食物的视频放到 YuTube 上之后引起了很大的反响，进而开始她的职业吃播生涯，国内目前可以看到的木下佑香的“吃播”视频最早来自于视频网站哔哩哔哩的“up 主”翻译并上传的视频，尽管木下佑香也开通了自己的新浪微博账号@木下佑香，但目前还并未在此微博账号上大量更新自己的最新吃播视频，所以本文依旧会以视频网站哔哩哔哩上上传的木下佑香的“吃播”视频为研究样本。
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1.2 媒介资源的整合与共赢
无论是日本的大胃王木下佑香还是中国的大胃王密子君甚至是更多的类似的“吃播”主播们，都无疑体现着一种媒介资源的整合与共赢。
1.2.1 平台与“吃播”主播的共赢
首先这些“吃播”视频中的大胃王通常都是直播平台上的主播，在直播的过程中他们在与粉丝频繁互动建立联系的同时还可以通过粉丝赠送礼物等形式取得收入。
与此同时他们在该直播平台上的直播视频也为该平台赢得了更多的受众，据了解有很多喜爱密子君的受众下载一些直播平台 APP 起初就是为了看密子君的吃播视频，这样一来，“吃播”主播与所在的直播平台就形成了一种合作共赢的模式。
首先这些“吃播”视频中的大胃王通常都是直播平台上的主播，在直播的过程中他们在与粉丝频繁互动建立联系的同时还可以通过粉丝赠送礼物等形式取得收入。
与此同时他们在该直播平台上的直播视频也为该平台赢得了更多的受众，据了解有很多喜爱密子君的受众下载一些直播平台 APP 起初就是为了看密子君的吃播视频，这样一来，“吃播”主播与所在的直播平台就形成了一种合作共赢的模式。
1.2.2 受众对“吃播”中食物的关注
第三章 “吃播”受众心理变迁驱使下的意义解码与消费行为：从“崇俭黜奢”到“欲望消费”...... 25
其次“吃播”视频的主题“吃”，就必然可以通过自身的小平台向受众推介美食，有些美食是他们自己确实比较喜爱的，但其实很多美食都是一种有偿推介或试吃，很多商家也注意到了这种新的广告形式所带来的认知行为影响力，也在积极寻找“吃播”主播们进行合作，无论是哪一种原因使得某种食物成为“吃播”的主角，受众都会在观看“吃播”视频时对食物本身分外关注，这种新形式的广告正在对受众进行着潜移默化的影响。
比如密子君在中秋节前就会吃一些稻香村品牌的月饼，将各种口味的月饼试吃一遍，桌上也摆放着大大的有稻香村字样的月饼盒，这样既符合了时效性又宣传了稻香村的月饼。同样，木下佑香这种推介食物类型的视频也有许多，很多品牌的食物或连锁餐厅推出新款食物的时候木下佑香都会及时地去试吃，并且给出很好的试吃反应。这样的一种形式既满足了受众的观看欲望，又使大胃王们可以有新的“吃播”主题，并且在“吃播”的同时获得丰厚的收入，这对品牌方的食物无疑也是一种有效的宣传，例如现如今很多的“网红”餐厅都是通过这样的形式产生的。
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第二章 “吃播”受众的心理变迁：从“认知关注”到“风格化需求”
2.1受众对“吃播”节目的接触与知觉
本文的研究表明，受众对“吃播”节目起初都有一个从接触到知觉的认知过程。最初通过种种途径发现了这样一种新型的节目类型，接着逐步的了解、观看，到喜欢观看这类节目，进而主动的关注这些“吃播”视频的发布者，通过进一步长期观看，受众们形成了自己对“吃播”节目的认知。
2.1.1 受众的发现与接触
根据对密子君粉丝的深度访谈结果，可以发现，密子君受众接触“吃播”有这么几种途径：朋友推荐，在新闻上看到然后去各大平台上寻找并关注，在微博、美拍等热门软件的推荐上无意间看到。很多人都谈到最初是因为朋友推荐或偶然的发现进而渐渐产生好奇心而去搜索观看这种大胃王的吃播视频，久而久之就形成了一种长期观看的习惯。
A1：“在 b 站偶然间看到”A2：“在微博上无意看到”A3:“有一阵研究吃什么，就看到了吃播和大胃王，就在 b 站的视频上看到了密子君”A4：“在美拍上无意看到的”A5：“在 b 站无意看到的”A6：“在腾讯视频上无意间发现”A7：“无聊的时候在热门微博看到的”A8：“朋友介绍去 QQ 兴趣部落看”A9：“自己在 QQ 上无意看到的”A10：“通过姐姐介绍观看的”A11：“是在微博上看见的，就觉得这个女生很漂亮又觉得很有趣所以就关注了她，后来又在另一个 APP 美拍关注了”A12：“在微博上通过@饭点到啦看到的”A13：“通过微博热搜关注的”A14：“通过 b 站推荐注”A15：“微博推送”A16：“朋友推荐”A17：“听朋友说的，然后就去微博关注了”A18：“无意在一个新闻上看到，查了一下就下载了美拍并关注她，她是我美拍第一个关注并且没有取关的”N.19：“在 b 站上无意间看到的”N.20：“朋友推荐在美拍上观看，接着加了 QQ 粉丝群，就越来越关注她”N.21：“通过 APP 美拍和微博推送知道密子君的”N.22：“玩儿快手这个软件看到的，然后是美拍，最后是斗鱼”
无论是发现于何种平台，正如 A1 受访对象谈到的，观看密子君的“吃播”视频“一开始是好奇，后来就渐渐形成习惯”，正是这种“习惯”，越来越多的人成为了忠实的观众甚至是主播本人的粉丝，他们关注这些大胃王主播，并经常性地去观看“吃播”节目，对“吃播”的流程十分熟悉，对这类节目的认知程度也随之越来越高，进而由认知产生了认同。
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2.2 群体孤独与陪伴心理需求的满足
2.2.1 现代社会的群体孤独
“现代工业社会，社会结构重要变化之一是近代以来‘个人’的诞生，被工业社会‘大众’的喧嚣所湮没”①。越来越多的人离开原本安稳的人际圈涌入城市，传统的社会圈被打破。而后工业社会越来越细的分工也使得越来越多的人从事着机械单调孤立的工作，他们的交际圈狭窄，完整的个人生活随着工作的分割也随即被碎片化，社会上出现了越来越多隔绝疏离的个体，他们聚集在社会上，形成所谓的“大众”，然而这样的大众事实上更像随机聚集在一起躲避风暴的路人，虽然表面上看起来是一个整体，实则就像是貌合神离的一盘散沙，共享着同一环境，却极其陌生。
随着社会生产效率的提高，越来越多的闲暇时间摆在人们的面前，社会上孤独、碎片化的人们在这些时间里就想要去寻找娱乐的途径，他们需要找寻存在感、需要个性化的体现。“在这个时代，涌现出无数精通消费、游戏以及玩乐的‘消费英雄’。”①这些“消费英雄”在传统意义上指的是那些电影明星、歌星、体育明星等，而如今网络媒体的发达使得新晋的“网红”也成为了某种意义上的“消费英雄”，于本研究而言，这些“吃播”的主播们对这些“吃播”受众，就是一种“消费英雄”，这些“吃播”主播们无疑满足了孤独的受众群体的陪伴心理需求。
2.2.2 现实生活的单调与对陪伴的依赖渴求之情
无论是在内容分析中还是在深度访谈中，都可以发现这些“吃播”受众现实生活是比较单调乏味的，而与他们单调乏味生活相对应的是在网络媒介上、在“吃播”的节目中对陪伴的一种依赖与渴求。
在新浪微博@大胃王密子君的热门评论中，有一类评论是对新的直播或视频的询问与期待，占了 2.78%的比重（详情见附录二），这些受众直接地对该平台或其他直播平台上密子君是否有出新视频或出新视频的时间进行询问，如：“今天有直播吗”等这样形式的问题型评论，这类评论明显体现出“吃播”视频对他们来说就像是一种精神支柱，是生活中不可或缺的一部分，已有的“吃播”视频看完之后迫不及待地去期待、询问新的视频的上传。#p#分页标题#e#
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第二章 “吃播”受众的心理变迁：从“认知关注”到“风格化需求”
2.1受众对“吃播”节目的接触与知觉
本文的研究表明，受众对“吃播”节目起初都有一个从接触到知觉的认知过程。最初通过种种途径发现了这样一种新型的节目类型，接着逐步的了解、观看，到喜欢观看这类节目，进而主动的关注这些“吃播”视频的发布者，通过进一步长期观看，受众们形成了自己对“吃播”节目的认知。
2.1.1 受众的发现与接触
根据对密子君粉丝的深度访谈结果，可以发现，密子君受众接触“吃播”有这么几种途径：朋友推荐，在新闻上看到然后去各大平台上寻找并关注，在微博、美拍等热门软件的推荐上无意间看到。很多人都谈到最初是因为朋友推荐或偶然的发现进而渐渐产生好奇心而去搜索观看这种大胃王的吃播视频，久而久之就形成了一种长期观看的习惯。
A1：“在 b 站偶然间看到”A2：“在微博上无意看到”A3:“有一阵研究吃什么，就看到了吃播和大胃王，就在 b 站的视频上看到了密子君”A4：“在美拍上无意看到的”A5：“在 b 站无意看到的”A6：“在腾讯视频上无意间发现”A7：“无聊的时候在热门微博看到的”A8：“朋友介绍去 QQ 兴趣部落看”A9：“自己在 QQ 上无意看到的”A10：“通过姐姐介绍观看的”A11：“是在微博上看见的，就觉得这个女生很漂亮又觉得很有趣所以就关注了她，后来又在另一个 APP 美拍关注了”A12：“在微博上通过@饭点到啦看到的”A13：“通过微博热搜关注的”A14：“通过 b 站推荐注”A15：“微博推送”A16：“朋友推荐”A17：“听朋友说的，然后就去微博关注了”A18：“无意在一个新闻上看到，查了一下就下载了美拍并关注她，她是我美拍第一个关注并且没有取关的”N.19：“在 b 站上无意间看到的”N.20：“朋友推荐在美拍上观看，接着加了 QQ 粉丝群，就越来越关注她”N.21：“通过 APP 美拍和微博推送知道密子君的”N.22：“玩儿快手这个软件看到的，然后是美拍，最后是斗鱼”
无论是发现于何种平台，正如 A1 受访对象谈到的，观看密子君的“吃播”视频“一开始是好奇，后来就渐渐形成习惯”，正是这种“习惯”，越来越多的人成为了忠实的观众甚至是主播本人的粉丝，他们关注这些大胃王主播，并经常性地去观看“吃播”节目，对“吃播”的流程十分熟悉，对这类节目的认知程度也随之越来越高，进而由认知产生了认同。
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2.2 群体孤独与陪伴心理需求的满足
2.2.1 现代社会的群体孤独
“现代工业社会，社会结构重要变化之一是近代以来‘个人’的诞生，被工业社会‘大众’的喧嚣所湮没”①。越来越多的人离开原本安稳的人际圈涌入城市，传统的社会圈被打破。而后工业社会越来越细的分工也使得越来越多的人从事着机械单调孤立的工作，他们的交际圈狭窄，完整的个人生活随着工作的分割也随即被碎片化，社会上出现了越来越多隔绝疏离的个体，他们聚集在社会上，形成所谓的“大众”，然而这样的大众事实上更像随机聚集在一起躲避风暴的路人，虽然表面上看起来是一个整体，实则就像是貌合神离的一盘散沙，共享着同一环境，却极其陌生。
随着社会生产效率的提高，越来越多的闲暇时间摆在人们的面前，社会上孤独、碎片化的人们在这些时间里就想要去寻找娱乐的途径，他们需要找寻存在感、需要个性化的体现。“在这个时代，涌现出无数精通消费、游戏以及玩乐的‘消费英雄’。”①这些“消费英雄”在传统意义上指的是那些电影明星、歌星、体育明星等，而如今网络媒体的发达使得新晋的“网红”也成为了某种意义上的“消费英雄”，于本研究而言，这些“吃播”的主播们对这些“吃播”受众，就是一种“消费英雄”，这些“吃播”主播们无疑满足了孤独的受众群体的陪伴心理需求。
2.2.2 现实生活的单调与对陪伴的依赖渴求之情
无论是在内容分析中还是在深度访谈中，都可以发现这些“吃播”受众现实生活是比较单调乏味的，而与他们单调乏味生活相对应的是在网络媒介上、在“吃播”的节目中对陪伴的一种依赖与渴求。
在新浪微博@大胃王密子君的热门评论中，有一类评论是对新的直播或视频的询问与期待，占了 2.78%的比重（详情见附录二），这些受众直接地对该平台或其他直播平台上密子君是否有出新视频或出新视频的时间进行询问，如：“今天有直播吗”等这样形式的问题型评论，这类评论明显体现出“吃播”视频对他们来说就像是一种精神支柱，是生活中不可或缺的一部分，已有的“吃播”视频看完之后迫不及待地去期待、询问新的视频的上传。#p#分页标题#e#
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3.1 “网红”消费——“粉丝”对偶像的追随..........................26
3.1.1 “吃播”主播的“网红”身份.............................. 26
3.1.2“吃播”受众对主播的崇拜与喜爱.................... 26
第四章 “吃播”受众心理重构与消费行为再生产的理论思考：全新消费文化观的建立...........33
4.1 新媒体培养下受众的心理与行为.................................. 33
4.1.1 “吃播”受众：新媒体受众的缩影..............................33
4.1.2 媒介教育功能对拟像社会受众心理变迁的影响..........................33
第四章 “吃播”受众心理重构与消费行为再生产的理论思考：全新消费文化观的建立
4.1 新媒体培养下受众的心理与行为
4.1.1 “吃播”受众：新媒体受众的缩影
“吃播”是近几年来兴起的诞生于网络媒体平台上的直播节目的一种，直播节目事实上也是一种对新媒体资源整合利用的节目，因此“吃播”节目的受众其实是一种新媒体受众的代表，而且近年来大热的“吃播”节目热度居高不下，刚刚过去的2017 年“双十二”购物节举办的“1212 口碑超级狂欢派对”就邀请了众多“吃播”主播们挑战各种类型的食物，从而达到宣传支付宝、淘宝等阿里巴巴旗下的企业和购物节本身的作用。而且 2017 年底新浪微博还举办了“V 影响力峰会·微博十大影响力美食大 V”活动，该活动邀请的十大影响力美食大 V 中大多数都是这些大胃王“吃播”主播们，也包括了本文的研究样本中国的大胃王密子君和日本的大胃王木下佑香。这些最新举办的各种类型的根植于新媒体平台的大型活动对这些“吃播”主播的邀请也充分说明了“吃播”居高不下的热度。
由此可见，“吃播”受众不仅是新媒体受众的一种，而且是近年来新媒体受众的典型代表。“吃播”受众的特点、心理及行为事实上都是一种对新媒体受众的影射。“吃播”受众所反映的也是一种网络环境下新媒体与受众互动前行的状态。
4.1.2 媒介教育功能对拟像社会受众心理变迁的影响
根据前文分析的“吃播”受众，即现代媒体、新媒体的受众所处的现实生活中相对单调的生活状态很容易使得他们接触的信息环境的主要营造者就是网络媒体。具体而言就是“吃播”主播为受众呈现的视频极有可能就是受众的主要信息环境的构成。信息环境“是一个社会中由个人或群体接触的可能的信息及其传播活动的总体构成的环境。”①而李普曼曾经提出现代社会中“信息环境的环境化”现象，即“传播媒介通过对象征性事件或信息进行选择和加工、重新加以结构化以后向人们提示的环境。”②“吃播”的受众在长期观看“吃播”视频后，就会无意识地把“吃播”中所呈现的场景当做自己现实生活的场景，长此以往必将会受到“吃播”中消费的影响，产生一定的心理变迁，进而促使这些受众进行各种类型的消费行为再生产。
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结语
参考文献（略）
