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新零售背景下休闲食品行业的盈利模式及运行效果探讨——以良品铺子为例

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  • 用途: 硕士毕业论文 Master Thesis
  • 作者:上海论文网
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  • 日期:2024-09-05
  • 来源:上海论文网

会计论文哪里有?本研究结果表明,调整的盈利模式给良品铺子带来了较好表现,除了存在研发投入不足、渠道信息传递不畅等问题需要重视之外,总体来讲良品铺子的盈利模式拓展了企业的销售渠道,扩大了收入来源;

第一章绪论

1.4.1研究的创新点

首先本文采用了两种方法进行论述,也是本文的创新之处。本文先是深入探究良品铺子新零售盈利模式的构成要素,对其盈利模式有了基本的了解,随后使用财务指标评价法对公司近六年实施新零售盈利模式后的运行效果进行分析与评价。同时,采用因子分析法,提取了盈利效率、投资效益、创新能力、管理效率四个因子,与休闲食品行业上市公司横向对比,来分析转型后其盈利模式在行业中的运行表现。综合两种方法能更加直观地了解其现有模式的优劣势,也为休闲食品行业的盈利模式提供了较为新颖的研究视角。

从研究内容上来看,本文也具有一定新意。良品铺子作为休闲食品行业中的佼佼者,其新零售盈利模式在零售业表现优异。对其现有盈利模式展开分析,能够更有效地了解其利润构成,能够对其成本进行有效控制,可以帮助企业优化自身盈利模式,从而提升企业价值,对良品铺子的新零售盈利模式研究对于休闲食品行业其他企业也具有一定的参考价值。

第三章休闲食品行业概况及盈利模式分析

3.1休闲食品行业概况

3.1.1休闲食品行业简介

休闲食品又被称为零食,与“主食”相对应,是在闲暇时间食用的非必需消费品,消费一般具有冲动性,强调情感交流和场景体验,可以满足消费者休闲、社交、享受等需求。一般可以将休闲食品分为炒货、膨化食品、饼干等五大类别(见图3.1)。由于生活水平的提高,人们处于消费升级的关键时期,对生活品质更加重视,休闲食品的应用场景也愈发丰富,不仅在休闲娱乐时适用,还可以满足社交馈赠、减肥代餐、情感交流等场景需求。人们在休闲食品上的消费支出逐年递增。

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第五章新零售背景下良品铺子盈利模式运行效果的分析与评价

5.1新零售背景下良品铺子盈利模式运行效果的纵向分析

基于价值链的产品生产、销售服务、公司运营、资源整合、产品研发、技术开发、核心竞争力这几个方面的同时,本文结合了良品铺子作为新零售行业的特征——全品类覆盖、全渠道销售、差异化营销、供应链融合,并且参照其他学者在对盈利模式进行评价时选取的指标,如付道美(2018)采用成长性、盈利能力、运营效率以及市场价值等指标评价我国零售业上市公司的盈利模式[43]。最终,本文初步选取了供应链管理能力、全渠道运营能力、业务盈利能力、成长能力、经营管理能力、创新能力六个方面来纵向评价新零售模式下良品铺子的盈利模式运行效果。

5.1.1供应链管理能力

在激烈的市场竞争中,优秀的供应链管理是新零售企业立足市场的基础,是企业提高核心竞争力的有效手段。本文通过指标分析来评估良品铺子的供应链管理是否完善,在供应链日常管理中投入的成本和产出是否合理,并通过数据来反映良品铺子的供应链成本管理状况。建设新零售时代的新型供应链需要大量的资金投入,收益尚不明确,而研发投资在第5.1.6节“技术创新能力”中有所涉及,因此,本节只讨论供应链开发的日常运营成本,暂不考虑物流建设、研发投入及其他成本,聚焦良品铺子供应链管理能力的核心问题。对新零售企业而言,除传统零售供应链中原有的成本层次之外,随着全渠道的发展,供应链成本管理还受到了渠道设置成本的影响。良品铺子在全渠道运作阶段通过对供应链下游进行整合,形成一体化全渠道供应链。公司确立了以供应计划作为监控中心,物流管理作为供应保证,质量管理作为安全保证,实现产品采购,仓储物流,配送等环节的综合控制与管理的供应链管理模式。因此,良品铺子的供应链成本可以分为三个环节:采购环节、仓储物流环节和配送环节,如图5.1所示。

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5.2新零售背景下良品铺子盈利模式运行效果的横向分析

在对良品铺子前后六年的财务数据进行纵向分析之后,为了探究良品铺子盈利模式在整个行业的运行表现,本文决定采用因子分析法,对休闲食品行业上市公司的相关财务指标进行横向分析,评价良品铺子在休闲食品行业中的水平,从而可以更全面地对良品铺子盈利模式的运行效果进行综合评价。

本文根据申万行业分类(2021版)的结果,从choice数据库中选取了上市公司A股门类零售业类别下“休闲食品行业”中的20家上市公司为样本。为了提高休闲食品公司之间的可比性和有效性,本文对相关公司进行了筛选,由于立高食品存在一部分数据缺失,会影响分析结果的准确性。终本文研究对象为19家上市公司,以这些公司披露的相关财务数据来评价休闲食品行业2016年至2021年的整体财务绩效水平。本文所有数据均来源于公司年报和招股说明书,同时参考了东方财富网等网站。

第六章研究结论与建议

6.1研究结论

我国休闲食品行业正处于市场红利期,由于消费升级等因素影响,休闲食品企业已不能只依靠单一渠道、单一产品赢得市场,众多企业纷纷走向多业态、全渠道的新零售转型之路。良品铺子早在新零售概念被提出之前就着手新零售布局,2012年就已建立品牌管理的供应链,2015年推出了O2O系统,为之后新零售的转型奠定了技术和管理基础,2017年打通了线上线下数据壁垒,全渠道的新零售时代真正到来。

作为休闲食品行业新零售转型成功的范例,良品铺子转型后的盈利模式值得众多将进行或正在进行转型的同行业企业参考,本文首先深入探究良品铺子新零售盈利模式的构成要素,对其盈利模式有了基本的了解,随后使用财务指标评价法和因子分析法对公司近六年实施新零售盈利模式后的运行效果进行分析与评价。具体来说,结合良品铺子新零售背景下盈利模式的特征,从供应链管理能力、全渠道运营能力、业务盈利能力、成长能力、经营管理能力、创新能力六个方面选取财务指标,来纵向分析公司转型后盈利模式的运行效果。同时,采用因子分析法,提取了盈利效率、投资效益、创新能力、管理效率四个因子,与休闲食品行业上市公司横向对比,来分析转型后其盈利模式在行业中的运行表现。通过上述一系列分析显示:首先,在新零售的背景下良品铺子调整后的盈利模式,可以很好适应行业大环境,也顺应了时代发展的潮流,不仅帮助企业稳步扩张了市场,每年营收也不断创下历史新高。其次,良品铺子盈利模式的选择较好配合了新零售模式,从整体来看,良品铺子的盈利模式是围绕新零售模式的要求而制定的,在对盈利模式构成要素的分析中可以看出,每一项要素中都体现了新零售的属性,与企业所处的新时代市场适配。最后,良品铺子新零售模式下的盈利模式运行效果整体表现良好。从2016年-2021年公司相关指标来看,在新零售转型后,良品铺子对企业内部进行了系统性的管理,公司的各项财务数据较为稳定,综合实力有所提升,内部结构不断优化,良品铺子的整体发展都处于行业领先地位。

参考文献(略)

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