本文是物流管理论文，本文以水和能源管理与废物管理作为前因变量，前因变量推动了绿色物流、绿色采购、与供应商的合作更深远的实施，从而影响环境绩效和经济绩效来建立了结构方程模型。绿色物流、绿色采购、与供应商的合作对环境绩效有显著正向影响；绿色物流对经济绩效有显著正向影响，绿色采购与供应商合作对经济绩效没有显著影响；环境绩效对经济绩效有显著正向影响。根据次研究结果，从绿色店内活动，绿色供应链管理方面对食品零售企业和政府相关部门提出建议，以促进企业的经济绩效和环境绩效方面的提高。
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第1章绪论
通过对现有关于绿色供应链管理研究的梳理可知，学术界对制造业公司的绿色供应链管理研究已经逐渐增多，而对食品零售业绿色实践的研究不常见，大部分是从与食品零售业绿色营销有关的方面进行研究，直接探究食品零售业绿色实践对绩效影响的文章仍然匮乏，且都是从食品零售业绿色采购或绿色物流的角度研究，从整个供应链管理方面很少进行探讨。从事食品零售行业的公司可以从中获得启发，合理的进行绿色店内流程，不仅降低经营成本和塑造企业形象还提升环境绩效，持续增加了顾客的购买意愿、忠诚、口碑等这些行为不仅能够为企业节省了经济成本，还能改善企业的环境绩效，从而推动经济绩效的提高。因此，在绿色发展的背景下，本文以绿色供应链为视角探讨食品零售业的店内活动与企业绩效之间的关系，有助于在一定程度上增加对食品零售业绿色供应链管理的研究，也有助于为食品零售业店内实施绿色活动以获取更多的收益提供更为有效的指导。
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第2章相关概念界定与理论基础
2.1相关概念界定
绿色供应链管理最突出的特点是在整个供应链管理中综合考虑环境因素和资源效率。技术基础为绿色制造理论和供应链管理技术，包含消费者、生产商、销售商、供应商和零售商等多个主体，目标是使产品能够实现绿色材料获取、绿色加工、绿色包装、绿色存储、绿色运输、低碳使用、报废处理和回收利用等效果，整个过程中，通过绿色技术的支持，实现对环境的负面影响最小，资源的利用效率最高，如图2.1。供应链活动站在系统的角度研究，供应链与环境共生的立场上不断推进供应链管理的全方位发展，最终在整个经济社会建立起包括供应商、制造商、批发商、零售商和消费者在内的绿色供应链循环系统。
2.2理论基础
外部评价主要包括对供应商的评价，实施绿色采购。Welford（2006）表明绿色采购是绿色供应链管理中一个关键方面。促使上游供应商参与绿色供应链管理实践，使供应商采用或调整流程以更加环保，运营零废物设施以降低成本和保护环境。与上下游企业的环境合作，与供应商的合作在供应链管理中具有战略意义的作用[77]。供应链中的核心公司将迫使其上游供应商采用和调整技术和实践，通过上下游企业信息共享、资源共建，以实现更高效和更环保的材料来源，从而降低温室气体（GHG）排放，并降低对环境的影响。本章介绍了绿色供应链视角下食品零售业店内活动与企业绩效关系研究中零售业、食品零售业、食品零售业店内活动和绿色供应链管理的定义。同时阐述了研究所用到的相关理论包括可持续发展理论、循环经济理论、生态现代化理论、资源基础理论和资源依赖理论，为下一步对食品零售业店内活动对企业绩效研究的模型构建打下基础。
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第3章绿色供应链视角下食品零售业店内活动与企业绩效关系的模型构建...................................................................................................23
3.1研究假设.......................................................................................23
3.2概念模型提出...............................................................................26
3.3量表设计.......................................................................................27
3.4本章小结.......................................................................................30
第4章绿色供应链视角下食品零售业店内活动与企业绩效关系的实证研究.......................................................................31
4.1调查问卷设计及调查过程..........................................................31
4.2数据收集及描述性统计结果分析..............................................31
4.3信度及效度检验...........................................................................33
第5章绿色供应链视角下促进食品零售业开展绿色店内活动的对策建议........................................................................................................45
5.1针对食品零售行业的对策建议..................................................45
5.2针对政府层面的对策建议..........................................................48
5.3本章小结.......................................................................................50
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第5章绿色供应链视角下促进食品零售业开展绿色店内活动的对策建议
5.1针对食品零售行业的对策建议
在食品零售企业制定发展战略规划和生产实践中牢固树立环境保护理念，形成绿色环保的企业文化，肩负起企业的社会责任，是我国食品零售业建立竞争新优势、掌握企业绿色发展主动权、提升绿色竞争力构架生态文明社会的关键所在。因此，食品零售企业应该主动的实施绿色供应链管理，在企业管理的规章制度上考虑环境因素。同时食品零售企业管理者应加强对在绿色环保知识方面的学习，提高管理者在管理中的环境意识，尽快实现企业管理的绿色化，严格遵守环境管理的相关法律，坚持以环境保护为导向，树立节约能源减少二氧化碳排放量的绿色环保发展理念，承担起社会绿色发展的环境保护责任、资源节约责任和生态建设责任，成为引领食品零售企业绿色发展的模范企业家。积极倡导企业家们在企业管理中实践绿色管理，宣传企业绿色文化，不仅要通过企业管理者的绿色管理要求向各级员工灌输和传播绿色环保知识，还要通过加强对增加关于绿色知识的培训、学习、交流等形式使绿色环保的观念深入人心，让每一个员工在平时工作中提高节能环保意识，积极主动地投入到绿色管理中去，革新绿色技术，创建绿色产品自有品牌，不断提高企业的绩效。
5.2针对政府层面的对策建议
战略环境管理反映了最高管理层致力于将资源用于制定环境战略、实施一系列环境实践、平衡经济考虑，实现社会和环境的利益最大化，最终实现可持续发展的组织价值。碳排放政策是指中国政府为控制二氧化碳排放而实施的碳排放相关政策，如碳税和碳排放交易政策它们可以提供与环境保护有关的正式和具体的指导方针和条例。绿色发展在中国被视为重要的政治任务，可以引导高层管理人员的环保意识，并帮助他们决定如何在企业盈利能力和环境保护之间实现双赢。法律制度和政府政策都是非常有效的压力，影响组织对制度要求的反应。在政府和法律的强制规定下，为了响应政府的环境政策，企业可能会采取被动的方式在生产过程中实施所需的环境管理措施，以满足政府的要求。尽管如此，中国政府一直在进行持续的机构改革，但一个以新兴市场为重点的完整而有效的法律结构被广泛认为尚未实现。由于产生的法律空白，中国政府的环境管理方针、法规和执法不如许多发达国家那样全面和有效。
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第6章全文总结与展望
第一，研究对象的创新性。绿色供应链管理与企业绩效关系的研究逐年增加，主要集中在制造行业，在食品零售业的研究较少。食品零售业具有连接消费者和供应商的作用，从零售商作为供应链管理中的核心企业对零售可持续性问题的探讨，实施绿色供应链管理可以更好地提高食品零售商的经济绩效和环境绩效，增加了中国文化背景下，绿色供应链视角下食品零售业店内活动与企业绩效关系相关研究，并为食品零售业和政府相关部门提供理论基础和管理建议。第二，模型构建的创新性。为了更直接的实施绿色供应链管理，从水和能源管理、废物管理两方面进行实施绿色店内行为，可以在零售店内积极主动地展示环保举措，而影响到供应链上的其他部门。引入了绿色物流、绿色采购、与供应商，为零售商的绿色供应链管理实践提供了一个全面的概念，探讨绿色店内活动、绿色供应链管理实践、企业整体绩效之间的关系，可以更全面、更好地为企业和政府相关部门提供更精准的对策建议。
参考文献（略）
参考文献（略）
