双汇企业冷链物流管理改进研究

本文以双汇集团为研究背景，通过对冷链物流管理的概念、特点及构成进行阐述，借助成本管理等相关理论和方法，从硬件基础、软件水平、供应链模式以及双汇冷链物流特征等方面，对双汇集团冷链物流管理的现状进行分析，并阐述了双汇冷链物流需要进行改善的必要性问题，并提出相应地改进方案及对策，为双汇冷链物流管理今后的发展提供借鉴和参考。在目前情况下，双汇物流应该在看清困难的同时，抓紧机遇，充分利用现有资源，保持自身优势的同时加强物流管理，推动双汇物流上一个新的台阶。以“构建专业物流体系、打造知名物流品牌”经营理念，实现由企业物流向第三方物流企业的转变。通过规模优势、网络优势、资金优势作为强大支持，凭借现代物流信息技术平台，为客户提供优质、高效、安全、快捷的物流服务。以发展冷链物流为核心，通过完善冷链物流全产业链，将双汇物流打造成中国冷链物流第一品牌作为发展战略。

第一章绪论

通过对企业运行过程中的不同成本进行有效的归集，并对汇总的成本以及原因进行分析。通过构建产品成本库，将不同原因产生的成本进行有效的归集。通过构建符合企业经营实际的成本核算机制和模型，通过运用现有的核算体系和机制进行持续的优化调整。总的来说，利用作业成本法核算企业的冷链物流成本，就是进行资源的重组与分配，而并不是一味地削减或者降低某一项成本费用要素的消耗数量。目前双汇集团的品牌值超过了 606 亿元，在全国肉类企业中名列前茅，生产的肉制品在国内市场占有率约为 15%。双汇集团的控股母公司为万洲国际，是目前全世界规模最大的猪肉产品生产企业，目前业务范围涉及全球 20 多个国家和地区，并拥有“双汇”以及“史密斯菲尔德”等多个知名品牌，市场的认可度较高，双汇冷鲜肉以及王中王品牌在我国深入人心，同时在美国以及欧洲市场也具有较高地市场认可度。在肉类产品加工和生产、生鲜产品生产和销售以及生猪养殖等领域在全球排在前列，是全球生产规模最大、产业布局最广以及产业链相对最完善和市场竞争力最强的猪肉生产和加工销售企业。

第二章相关理论基础

2.1冷链物流及其成本构成

考虑到易腐烂的特殊性，冷链物流就要求冷链运输过程更快速、更高效。需要不断优化供应链管理过程实现企业运作水平的持续提升。对于冷链物流运输来说，具有技术水平要求较高、组织协调性强、投资运营成本高、隐形物流成本高等特点。与普通物流运输相比来说，冷链运输对于技术的要求更高，需要现金的技术手段作为支撑，通过标准化的技术标准和保障，保证冷链物流的有效实现。冷链物流涵盖了生产、入库、仓储以及配送等多个环节的内容，一旦某一环节出现问题，将会导致整个运输过程出现问题，因此就需要对各个环节进行有效的控制和把握，做好协调工作。由于冷链运输对于技术、协调整合能力要求较高，一定程度上提升了物流成本，同时由于存在一定的退货问题，因此导致了冷链运输过程隐形物流成本的增加。冷链物流成本既包括常规物流系统的仓储成本要素、流通成本要素、信息传播要素，还涉及人力成本要素、损耗成本构成等要素，在实际的成本管理优化过程当中，各个环节对冷链物流运作具有较大的影响。

2.2相关理论基础

价值工程的工作过程是发现和解决成本问题的过程和步骤。为了在工作过程中正确地解决上述问题，价值工程必须按照一定的工作顺序进行。工作流程可分为四个部分：定义对象、分析功能、创建和评价方案、实施方案。价值工程的工作原理体现在了价值工程成本控制的本质。也就是说，不仅要保证生产成本最低，而且要从整个供应链运行的规律和视角，让整个生产与经营过程中的资源消耗达到最低。从以上分析说明可以看出，价值工程在成本内涵上比传统的成本控制方法取得了一些开拓性的进展。价值把成本的内涵扩展到产品或系统的整个生命周期，并且这种扩展主要服务于功能成本分析，并通过功能升级实现成本控制和管理水平的提高。

第三章双汇集团冷链物流系统管理现状................13

3.1双汇集团情况....................................................13

3.2双汇集团冷链物流系统及其业务运作............13

第四章双汇集团冷链物流管理改进方案................23

4.1双汇集团冷链物流管理改进的思路...............23

4.2基于逆向物流的双汇冷链物流成本管理体系改进..............................................24

4.3基于时效特征的订单处理与冷链物流运作流程改善..........................................25
第五章双汇集团冷链物流管理改进方案实施及对策...................................................33

5.1通过信息网络建设提高冷链物流管理的信息化水平..........................................33

5.2加强业务培训提高冷链物流库存管理能力...34

5.3进一步完善公司的内部控制制度...................34

第五章双汇集团冷链物流管理改进方案实施及对策

5.1通过信息网络建设提高冷链物流管理的信息化水平

从宏观方面看，就是加快基础性信息网络建设建立，完善的大数据管理制度。冷链物流大数据发展的前提就是有强大的网络基础支撑，因此在实际的管理当中要加快基础性网络基础建设。作为一个超大型的生鲜食品企业，提高冷链物流管理的信息化，逐步规划、构建建立一个新的智能物流体系，对企业未来国内外业务的拓展均具有巨大意义。在实际的规划实施过程中应该做到以下几点：第一，大力推进RFID等物联网新技术的运用。实现企业所有物理空间的全数字化、业务活动数据化，推动所有数据的全面融合、流通、共享和深度应用。第二，大力促进物流企业大数据体系建设。联合政府和协会，推动物流大数据信息平台建设；加强对消费者权益的保护，虚拟交易环境符合安全标准；遵守商业合作和竞争的规范，维护大数据有序的发展环境；合作共赢，邀请更多的第三方物流企业加入做大市场。

5.2加强业务培训提高冷链物流库存管理能力

作为拥有一个供产销结合的完整体系的大型集团，双汇集团冷链物流管理不同于传统物流企业管理，双汇集团冷链物流的库存功能也不同于传统库存功能。传统物流企业库存功能具体是对不同运输工具换装积极满足的一种中转性，较多强调配送服务，其财产管理属于临时性的库存管理。而双汇集团冷链物流活动中的库存则更多的体现出库存管理时效、流转、仓储条件复杂等特点。（1）由于进出库存的货物种类较多，流转时效要求各异，并具有不同需求的库存仓储条件。因此，库存功能应当较为齐全才可以与各种不同的库存需求相适应。在冷链物流质量管理过程当中，在有关质量管理制度和培训做好之后，还应加强对冷链物流质量管理监督和检查工作。

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