市场营销论文哪里有？本论文利用PEST模型对SX餐饮公司所处的餐饮行业的宏观环境进行了分析，基于波特五力模型对SX餐饮公司所处的具体行业环境进行分析，从而得出公司所处的营销环境的情况。
第一章 绪论
2.4.1 国外研究现状
2.4.1.1 关于市场营销的研究
市场营销学是一门拥有百年历史的学科，营销观念经历了从传统到现代的不断蜕变。Kotler(1987)指出，在营销学的发展史中, 每十年就会有一些新的概念涌现出来, 从而推动了研究, 指导了实践, 引发了争论。
关于市场营销演化的阶段，学界有较多的区分方法，其中，较为经典的是Prahalad和Ramaswamy(2004)从演变的角度,以三个主要的进化阶段来为营销管理分段, 即20世纪50年代的交易营销(transaction marketing)阶段、20世纪80年代的关系营销(relationship marketing)阶段和21世纪以来的合作营销(collaborative marketing)阶段。交易营销阶段对营销的理解是交换中的供给，企业为消费者界定并创造价值，通过调查目标客户，收集消费者的需求和反馈等信息，买方在接受供给时是被动的。关系营销阶段开始对营销关系的维护予以更多的关注，企业吸引、开发并保住能为公司带来利润的顾客，逐步学会适应消费者变化着的需求。合作营销阶段认为营销是在与消费者共同创造体验，市场是通过沟通一起实现价值创造的平台，突出让消费者获得价值界定及共创过程的参与感，从而让消费者实现更有价值的消费。
关于市场营销理论的发展，可以追溯到20世纪50、60年代。在市场营销的实践应用中，为了使企业产品能更好地满足市场需求，实现盈利，各种理论相继提出，各种营销策略不断涌现。其中，著名学者Mccarthy在20世纪60年代提出了4P营销组合经典模型，该理论植根于其对自身创立企业的研究，理论的核心是以市场为导向出发探讨如何从商品、价格、渠道、促销四方面做好营销工作，这一理论的提出，是现代营销理论的重大发展，作为经典的营销组合分析工具一直沿用至今。
第三章 SX餐饮公司营销环境分析
3.1 SX餐饮公司基本情况
3.1.1 SX餐饮公司概况
本世纪初，伴随着改革开放的不断深入，发展动力活力持续增强，人民生活水平进一步提升，带动了餐饮行业的逐渐兴盛，SX餐饮公司在这种大环境下诞生了。SX餐饮公司成立于2000年，作为当地一家经营多年的中式传统餐饮中小企业，在行业内树立了较好的口碑，形成了一定的影响力。公司位于揭阳市闹市区，具有优越的地理位置，人流密集，交通发达，泊车便利，室内装饰巧妙融合潮汕传统文化元素，给人以宾至如归的感觉，菜式以潮菜为主，挖掘潮菜传统技法，还原潮菜独特风味，突出新鲜食材、传统地道的特点，其中以具有潮汕特色的小吃而广受欢迎。拥有大厅和包厢，最多可提供100人同时在餐厅就餐。公司坚守“诚信经营、用心做事”的朴素理念，在竞争激烈的餐饮市场中占据一席之地，成为商务招待、宾客宴请、亲朋聚餐的良好选择。
SX餐饮公司的发展历经三个阶段：2000-2005年属于摸索探索阶段，餐厅经营管理较为混乱，缺乏系统的运营规划，客源缺乏稳定性，经营情况勉强实现盈亏平衡，在艰难探索中积累了行业经验。2005-2020年，这段期间餐饮行业竞争愈发激烈，SX餐饮公司稳扎稳打，深耕潮菜市场，在这一时期取得了长足发展。然而，在激烈的竞争中，行业利润率不断走低，中央“八项规定”出台后公务接待减少，尤其是面对突如其来的新冠疫情，作为中小企业抗风险能力不足，公司面临生死存亡的考验。同时也暴露了SX餐饮公司在管理模式和市场营销等诸多方面存在的经营管理短板。2021年后，SX餐饮公司进行了升级改造，餐厅名称更新为“潮乡潮韵大明档”，更新菜品，丰富菜式，美化装饰，融入了更多潮汕文化元素，期待通过公司自身管理的完善和市场营销策略的优化，实现更可持续、更高质量的发展。
第五章 SX餐饮公司市场营销策略改进
5.1 基于STP理论的市场营销决策
5.1.1 市场细分
论文通过问卷调查的方式对SX餐饮公司市场细分进行分析，通过对被调查者基本资料的收集，了解消费者的性别、年龄、文化程度、职业、在本餐厅的就餐次数等信息，通过对数据进行汇总与分析，基本掌握了餐厅消费者群体的基本特征。
（1）消费者性别统计
从表5-1可知，利用独立样本t检验去研究性别对于满意度的差异性，从上表可以看出：不同性别样本对于满意度均不会表现出显著性(p>0.05)，意味着不同性别样本对于满意度均表现出一致性，并没有差异性。
从问卷调查结果显示，在餐厅就餐的消费者男女性别比例分别为45.66%和54.34%，消费者中女性消费者比例高于男性消费者比例不到10个百分点，可能是由于餐厅装饰具有浓厚的潮汕文化元素，适合拍照，较为吸引女性消费者前往，但两者在比例上并无明显差别。
5.2 SX餐饮公司市场营销优化
5.2.1 加强产品建设，提高品牌美誉度
突出主打菜品加强产品研发。突出核心菜品，适当缩短菜单长度，减少大量不同的菜品准备过程中耗费的人力物力和时间，把更多的时间和资源投入到主打菜品上，提高备菜效率的同时实现招牌菜品的精致研发，比如SX餐饮公司可以更加聚焦潮汕卤味相关菜品的投入，形成自己的拳头产品。加强对核心菜品的形象优化塑造，注重菜品色彩的呈现效果，定期更新菜品的摆盘与造型，为消费者带来就餐新鲜感。SX餐厅要深入了解消费者需求，结合餐厅当前发展情况和内外部资源，逐步建立一套行之有效的菜品研发体系，充分利用政府在全市范围内实施“潮菜师傅”培育工程的有利条件，吸纳更多年轻的潮菜人才，从而提升餐厅产品的创新和研发水平。同时，餐厅应更好地融合餐厅现有外观和内部装饰的潮汕文化元素，突出潮式院落风格的用餐环境，包厢都用进贤门、湘子桥等潮汕名胜古迹名字命名，进一步打造潮文化餐饮“博物馆”，让消费者不仅享受美食，也得到精神文化的洗礼，提升餐饮就餐的体验感。
突出健康理念提高产品价值。SX餐饮公司要发挥大明档的菜品陈列方式，利用点菜柜、熟食柜展示实物菜谱，通过透明公开的开放式厨房，顾客可直观看到后厨师傅的刀工、炒工、摆盘，让顾客享受看得到的新鲜与健康。结合市场需求和地方特色，定期研发新产品，既要有经典的招牌潮菜满足消费者的传统需求，也要有丰富新式菜品满足消费者的猎奇需求和更高品质的追求。随着时代的发展，消费者对环境污染、食品健康和保健养生等方面越来越关注，对食品安全健康的追求已逐渐成为刚需，低糖低脂低热量的食物越来越受到消费者青睐。SX餐饮公司要把握这种消费趋势，遵循四时调适，复兴传统潮菜文化，加大对健康菜品和营养套餐的研发力度，针对糖尿病人、高血压患者、老人、孕妇等不同群体研发专门的营养套餐，对推出的菜谱标注营养成分，提供给消费者选择，同时培训员工了解基本的食疗常识，以便为消费者提供点餐建议。
第七章 结论与展望
7.1 结论
本文以SX餐饮公司作为研究对象，从应用研究的角度对公司的市场营销情况进行了较为全面和深入的研究，通过分析得出以下结论：
（1）论文利用PEST模型对SX餐饮公司所处的餐饮行业的宏观环境进行了分析，基于波特五力模型对SX餐饮公司所处的具体行业环境进行分析，从而得出公司所处的营销环境的情况。尽管受到新冠疫情影响，但是各种政治、经济、社会和文化环境都在朝着更好的方向发展，稳中向好的行业趋势没有改变，餐饮企业仍处在蓬勃发展阶段。面对餐饮市场的机遇与挑战，SX餐饮公司应积极适应，不断优化市场营销策略推动企业取得更好发展。
（2）论文通过餐厅满意度情况进行问卷调查，从“产品、价格、渠道、促销、过程、有形展示”（即“7Ps”）等七方面了解掌握消费者对公司营销现状的感知，探究其与就餐满意度之间的联系，并结合问卷发现的问题进一步作深入访谈，发现餐厅存在品牌认可度还不够高、促销活动力度不足、网络订餐和外卖业务发展滞后、营销模式单一和服务体验培训不到位等五个方面的突出问题。
（3）论文结合问卷调查收集到的消费者信息，采用STP模型进行了市场细分，选择目标市场，并在产品、服务和品牌等方面进行市场定位，进而针对存在的问题提出市场营销的优化思路，重点在产品研发、价格管理、互联网运用和服务水平等方面进行加强和改进，包括加强核心菜品的研发、合理调控菜品价格、适当增加优惠活动、加强外卖服务水平、开拓线上营销渠道、加强餐厅服务工作培训等方面的措施，以此助力餐厅实现市场营销的优化。
（4）论文为保障营销优化策略得以顺利实施还提出了强化组织领导、健全激励机制、培育企业文化、加强财务保障等方面的保障措施。
参考文献（略）
