第 1 章 绪论
1.1 研究背景及意义
1.1.1 研究背景
随着中美贸易战的爆发与日益加剧，国际政治经济形势发生急剧动荡，特别是我国依赖三驾马车“消费、投资、出口”以推动经济发展的经济体制受到严重影响，商品“出口”面临严峻的形势，迫使我国进一步考虑经济转型升级问题。
近年来，我国一直探索如何实现经济转型升级的途径，促使各行各业寻求有效的转型方式，并由此产生了一定程度的影响，同时积极探索农业发展之路，以期通过农业的振兴实现国民经济的转型升级。当前，我国的三大产业当中工业的发展已经处在发展的瓶颈时期；农业的发展一直相对薄弱，但有较大的发展空间；服务业也难有大的作为和突破。只有旅游业的发展势头最为突出，而乡村旅游在其中占有较大的比重。综合各方面的情况来看，广大农村地区具有非常大的发展潜力，有望成为我国实现经济转型升级的桥头堡，通过乡村旅游事业的发展和农村经济的振兴再次实现经济的增长与腾飞。2018 年政府工作报告指出“2017 年，国内旅游收入为 4.57 万亿元，比五年前翻了一番，在促进经济动能转化方面，旅游业具有显著的拉动效应，不仅带动了航空、餐饮、酒店等行业的蓬勃发展，也影响了制造业的发展” [1]。由此可见，旅游发展的作用非常显著，乡村旅游则是促进地区经济发展、实现乡村经济振兴的一条重要途径.
（1）乡村现状亟待改变
改革开放之后，我国把城市作为重点发展对象，将大量的人力、物力、财力投入到城市建设中。随着我国综合国力的提升和城镇化水平的提高，乡村的发展却日益凋敝。城镇化进程的加快，加之农村农业生产模式的落后，致使农民收入增长缓慢，城乡收入差距不断扩大。乡村的中青年劳动力大都选择进城务工，导致乡村劳动力缺乏，甚至出现“空心村”、“老人村”的现象，进而导致乡村土地、农田荒漠化严重。这种乡村发展现状亟待改变。
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1.2 国内外研究综述
乡村旅游一直备受国内外学者的关注，随着 1994 年研究乡村旅游的文章在可持续旅游专刊上发表，乡村旅游的研究成果越来越丰富。其中，乡村旅游发展影响因素、乡村旅游利益相关者、乡村旅游驱动机制问题等是国内外学者研究的重点和热点[6]。
1.2.1 国外研究综述
（1）乡村旅游发展情况
乡村旅游起源于 1855 年的法国，但直到 19 世纪 60 年代，“农业与旅游全国协会”在意大利的成立才标志着其正式诞生[7]。现代乡村旅游则萌芽于 20 世纪 60 年代的西班牙，并于 20 世纪 70 年代在北美地区兴起。随着乡村旅游的迅速传播，到 20 世纪 80 年代后期，英国、美国、日本等较发达国家开始发展乡村旅游，促使乡村旅游逐步走向规模化、标准化。1992 年，据英国官方统计全国有 186 个农场景点、81 个葡萄园、209 个乡村公园 [8]。由此可见，在 20 世纪90 年代，英国的乡村旅游发展就初现规模，并逐步走上标准化之路。
（2）乡村旅游研究内容
国外乡村旅游在经历 100 多年的发展后，逐步走向繁荣，理论研究也在不断深入和拓展。Ager 在 1958 年就已对山区旅游及其对当地农民的重要意义进行了研究，20 世纪 60 年代至 70 年代，由于乡村旅游的诸多积极影响，吸引了学者们的关注，20 世纪 80 年代后，乡村旅游的研究领域得到了延伸[9]。至今，已有丰富的研究成果。
第 3 章 江西省乡村旅游开发概况与开发模式 ........................... 19（1）乡村现状亟待改变
改革开放之后，我国把城市作为重点发展对象，将大量的人力、物力、财力投入到城市建设中。随着我国综合国力的提升和城镇化水平的提高，乡村的发展却日益凋敝。城镇化进程的加快，加之农村农业生产模式的落后，致使农民收入增长缓慢，城乡收入差距不断扩大。乡村的中青年劳动力大都选择进城务工，导致乡村劳动力缺乏，甚至出现“空心村”、“老人村”的现象，进而导致乡村土地、农田荒漠化严重。这种乡村发展现状亟待改变。
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1.2 国内外研究综述
乡村旅游一直备受国内外学者的关注，随着 1994 年研究乡村旅游的文章在可持续旅游专刊上发表，乡村旅游的研究成果越来越丰富。其中，乡村旅游发展影响因素、乡村旅游利益相关者、乡村旅游驱动机制问题等是国内外学者研究的重点和热点[6]。
1.2.1 国外研究综述
（1）乡村旅游发展情况
乡村旅游起源于 1855 年的法国，但直到 19 世纪 60 年代，“农业与旅游全国协会”在意大利的成立才标志着其正式诞生[7]。现代乡村旅游则萌芽于 20 世纪 60 年代的西班牙，并于 20 世纪 70 年代在北美地区兴起。随着乡村旅游的迅速传播，到 20 世纪 80 年代后期，英国、美国、日本等较发达国家开始发展乡村旅游，促使乡村旅游逐步走向规模化、标准化。1992 年，据英国官方统计全国有 186 个农场景点、81 个葡萄园、209 个乡村公园 [8]。由此可见，在 20 世纪90 年代，英国的乡村旅游发展就初现规模，并逐步走上标准化之路。
（2）乡村旅游研究内容
国外乡村旅游在经历 100 多年的发展后，逐步走向繁荣，理论研究也在不断深入和拓展。Ager 在 1958 年就已对山区旅游及其对当地农民的重要意义进行了研究，20 世纪 60 年代至 70 年代，由于乡村旅游的诸多积极影响，吸引了学者们的关注，20 世纪 80 年代后，乡村旅游的研究领域得到了延伸[9]。至今，已有丰富的研究成果。
1）乡村旅游发展影响因素研究
乡村旅游的发展是在多因素的影响与制约下，不断向前发展的，不同阶段、不同角度得出的研究结论也存在差异。Choi 提出，影响乡村旅游发展的因素包括经济利益、社区参与及利益、旅游者利益、环境可持续性、技术水平、政治文化因素等[10]。Miller 通过实证研究后得出，影响美国乡村旅游发展的因素主要有游客满意度、经济效益、环境可持续、就业因素等[11]。Haven-Tang 和 Jones以英国蒙莫斯郡的爱德凡达为对象，研究了其在当地乡村旅游经济发展中的作用，得出由领军者带领的旅游项目会更加注重质量和竞争力，鼓励创新精神，同时还会保持当地文化的整体性和乡土性[12]。Faridul Islam 和 Jack Carlsen 通过研究乡村旅游与扶贫的关系，指出影响乡村旅游发展的主要因素是政府的支持力度、非政府组织和金融机构资金支持、传统农业的技术更新、专业性人才数量等[13]。Park D B 等学者选取韩国为研究案例，研究乡村旅游发展的影响因素，得出外来群体对乡村旅游发展起着重要的作用[14]。
乡村旅游的发展是在多因素的影响与制约下，不断向前发展的，不同阶段、不同角度得出的研究结论也存在差异。Choi 提出，影响乡村旅游发展的因素包括经济利益、社区参与及利益、旅游者利益、环境可持续性、技术水平、政治文化因素等[10]。Miller 通过实证研究后得出，影响美国乡村旅游发展的因素主要有游客满意度、经济效益、环境可持续、就业因素等[11]。Haven-Tang 和 Jones以英国蒙莫斯郡的爱德凡达为对象，研究了其在当地乡村旅游经济发展中的作用，得出由领军者带领的旅游项目会更加注重质量和竞争力，鼓励创新精神，同时还会保持当地文化的整体性和乡土性[12]。Faridul Islam 和 Jack Carlsen 通过研究乡村旅游与扶贫的关系，指出影响乡村旅游发展的主要因素是政府的支持力度、非政府组织和金融机构资金支持、传统农业的技术更新、专业性人才数量等[13]。Park D B 等学者选取韩国为研究案例，研究乡村旅游发展的影响因素，得出外来群体对乡村旅游发展起着重要的作用[14]。
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第 2 章 相关概念与理论基础
2.1 相关概念
2.1.1 乡村
乡村又称非城市化地区，与城市相比具有人口稀少、家族聚居明显、产业发展水平低、地方习俗浓厚、交通不发达等特点[51]。乡村的发展是一个动态的演变过程，乡村各组成要素会随着社会生产力的发展而变化，所以乡村的概念较难界定。大部分学者认为，乡村是相对城市而言的，乡村与城市最大的区别在于乡村具有其特殊的乡村性。乡村性可以使乡村地区发挥出区别于城市的魅力，也是吸引游客前去游玩的重要因素，更是开发乡村旅游的关键所在。因此，笔者认为乡村是相对城市而言的，以从事农业为主要生活来源，人口较为零散，具有浓厚乡村性的地方。
2.1 相关概念
2.1.1 乡村
乡村又称非城市化地区，与城市相比具有人口稀少、家族聚居明显、产业发展水平低、地方习俗浓厚、交通不发达等特点[51]。乡村的发展是一个动态的演变过程，乡村各组成要素会随着社会生产力的发展而变化，所以乡村的概念较难界定。大部分学者认为，乡村是相对城市而言的，乡村与城市最大的区别在于乡村具有其特殊的乡村性。乡村性可以使乡村地区发挥出区别于城市的魅力，也是吸引游客前去游玩的重要因素，更是开发乡村旅游的关键所在。因此，笔者认为乡村是相对城市而言的，以从事农业为主要生活来源，人口较为零散，具有浓厚乡村性的地方。
2.1.2 乡村旅游
乡村旅游最初是在传统农村休闲游和农业体验游的基础上发展而来的，是旅游业中非常重要的一部分。1995 年卢云亭等人出版的著作《观光农业》拉开了我国乡村旅游研究的序幕，在此书中对当时尚未明确界定的乡村旅游、农业观光等给出了初步的定义[32]。乡村旅游是以非当地居民为主要客源，以乡村特有的田园风光、民风、民俗、民宿等为旅游吸引物，旨在为城市游客提供真实的乡村体验，满足其放松身心需求的一种休闲方式[52]。总的来说，乡村旅游的概念有两个要点：其一空间范围限定在乡村地区，其二旅游资源具有乡村性。因此，笔者认为乡村旅游是指发生在乡村空间范围内，以乡村特有的景观景色、民俗风情和各项参与性活动为主要吸引物，以周边城市居民为主要服务对象，旨在为游客提供真实的乡村体验，满足游客放松、休闲和求知需求的一种旅游方式。
乡村旅游最初是在传统农村休闲游和农业体验游的基础上发展而来的，是旅游业中非常重要的一部分。1995 年卢云亭等人出版的著作《观光农业》拉开了我国乡村旅游研究的序幕，在此书中对当时尚未明确界定的乡村旅游、农业观光等给出了初步的定义[32]。乡村旅游是以非当地居民为主要客源，以乡村特有的田园风光、民风、民俗、民宿等为旅游吸引物，旨在为城市游客提供真实的乡村体验，满足其放松身心需求的一种休闲方式[52]。总的来说，乡村旅游的概念有两个要点：其一空间范围限定在乡村地区，其二旅游资源具有乡村性。因此，笔者认为乡村旅游是指发生在乡村空间范围内，以乡村特有的景观景色、民俗风情和各项参与性活动为主要吸引物，以周边城市居民为主要服务对象，旨在为游客提供真实的乡村体验，满足游客放松、休闲和求知需求的一种旅游方式。
2.1.3 乡村振兴战略
“乡村振兴”战略是基于我国国情和农村发展需要提出的一项重要决策，其目的在于解决关系国计民生的农业农村农民这一根本性问题[3]。2017 年，习近平总书记在党的十九大报告中指出，必须始终把解决好“三农”问题作为全党工作的重中之重，全面实施“乡村振兴”战略[2]。2018 年的中央一号文件更是以“乡村振兴”战略为核心，进一步凸显了党和国家对乡村发展的支持与重视。同年 3 月，李克强总理在政府工作报告中指出，要大力实施“乡村振兴”战略。2018 年 9 月，按照“乡村振兴”战略的 20 字方针，编制了《乡村振兴战略规划（2018－2022 年）》。
“乡村振兴”战略是基于我国国情和农村发展需要提出的一项重要决策，其目的在于解决关系国计民生的农业农村农民这一根本性问题[3]。2017 年，习近平总书记在党的十九大报告中指出，必须始终把解决好“三农”问题作为全党工作的重中之重，全面实施“乡村振兴”战略[2]。2018 年的中央一号文件更是以“乡村振兴”战略为核心，进一步凸显了党和国家对乡村发展的支持与重视。同年 3 月，李克强总理在政府工作报告中指出，要大力实施“乡村振兴”战略。2018 年 9 月，按照“乡村振兴”战略的 20 字方针，编制了《乡村振兴战略规划（2018－2022 年）》。
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2.2 理论基础
2.2.1 供求关系理论
市场运作主要依靠供求双方的作用，只有供求平衡才能保证市场稳定，而旅游市场通常是指旅游需求市场和旅游供给市场的综合。旅游供给主要是指旅游产品、旅游项目、旅游服务及其配套的交通、住宿、餐饮等设施。旅游需求指具有可自由支配收入和闲暇时间的人在一定的时间内，按照一定市场价格愿意且能够购买某一旅游产品的数量[8]。形成旅游需求的必要条件是消费者有购买意愿并且拥有购买能力。依据供求关系理论，旅游需求与人们可支配收入和闲暇时间成正相关。相反，与旅游产品的价格成负相关。
乡村旅游作为旅游业中的一部分，同样适用旅游需求理论的一般规律。因此，在进行乡村旅游开发时，必须合理运用供求关系理论，充分考虑旅游者的意愿和喜好，从旅游者的需求出发，开发适应旅游客源市场的旅游产品和项目，才能使乡村旅游目的地保持旺盛的吸引力。
2.2 理论基础
2.2.1 供求关系理论
市场运作主要依靠供求双方的作用，只有供求平衡才能保证市场稳定，而旅游市场通常是指旅游需求市场和旅游供给市场的综合。旅游供给主要是指旅游产品、旅游项目、旅游服务及其配套的交通、住宿、餐饮等设施。旅游需求指具有可自由支配收入和闲暇时间的人在一定的时间内，按照一定市场价格愿意且能够购买某一旅游产品的数量[8]。形成旅游需求的必要条件是消费者有购买意愿并且拥有购买能力。依据供求关系理论，旅游需求与人们可支配收入和闲暇时间成正相关。相反，与旅游产品的价格成负相关。
乡村旅游作为旅游业中的一部分，同样适用旅游需求理论的一般规律。因此，在进行乡村旅游开发时，必须合理运用供求关系理论，充分考虑旅游者的意愿和喜好，从旅游者的需求出发，开发适应旅游客源市场的旅游产品和项目，才能使乡村旅游目的地保持旺盛的吸引力。
2.2.2 产业融合理论
所谓产业融合发展，是指传统产业中运用高新技术及其产业，将两个或两个以上的产业结合起来，取长补短、融合发展，逐步发展成新产业的过程。产业融合不是几个产业的简单相加，而是通过相互作用融为一体，显示出新的生机和活力[53]。传统旅游业的发展和乡村旅游开发，都仅仅局限在旅游业层面。近年来，我国大力提倡多产业融合发展，把产业融合发展作为推动乡村产业振兴的根本途径，把“农业+加工业”、“农业+休闲旅游”作为融合的重点。随着产业融合理论的深化，旅游业逐渐与其他产业进行融合发展，这为旅游产品的开发提供了新的方向。同时，产业融合理论在旅游业中的应用也越来越广泛，如旅游与教育事业相结合的研学、游学旅游（旅游+教育），满足人们对健康需求的康体养老旅游（旅游+康养），以及在体育活动的基础上发展起来的体育旅游（旅游+体育），还有凭借乡村独特的田园风光、农事体验、蔬菜瓜果采摘等发展起来的乡村休闲旅游（旅游+农业），等等。通过旅游产业与其他产业的融合，可以创新旅游产品，在一定程度上能改善我国旅游产品同质化严重的现象[54]。#p#分页标题#e#
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3.1 江西省乡村旅游开发现状 ............................ 19
3.2 江西省乡村旅游开发模式 ..................... 20
第 4 章 江西省乡村旅游大开发可行性分析 ............................ 39
4.1 基本面好——资源丰富 .............................. 39
4.1.1 丰富的自然和人文旅游资源 ................................39
4.1.2 乡村旅游需求日益旺盛 ...............................40
第 5 章 “乡村振兴”视阈下的乡村旅游大开发策略 ................... 48
5.1 江西省乡村旅游发展的战略 ......................................48
.5.1.1 资源整合与优化提升 ..............................48
5.1.2 产业融合与协调发展 ..............................49
第 5 章 “乡村振兴”视阈下的乡村旅游大开发策略
5.1 江西省乡村旅游发展的战略
5.1.1 资源整合与优化提升
资源是一个景区开发的基础，所以各乡村旅游地在进行旅游开发时要充分利用各项资源。其中，以旅游资源为主，各项人力、信息、市场等资源为辅。“乡村振兴”战略规划指出，要充分发挥自然资源多重效益，在保护、利用乡村传统文化的基础上，发展具有乡村特色的旅游业。这为我省发展乡村旅游提供了理论指导。在实施“乡村振兴”战略的大环境下，江西省任何乡村旅游规划都不能脱离乡村资源现状而进行天马行空的胡编乱造，必须立足乡村本土资源（自然资源和人文资源等），在充分挖掘、整合资源的基础上，将资源转化为具有当地特色的旅游产品和旅游项目。再对整合资源进行优化提升，以满足市场需求，用独具乡域特色的产品来吸引旅游者，实现资源价值最大化。需要指出的是，在进行资源整合时，要做到取舍得当，最大限度的突出当地的优势资源，提高乡村旅游地的核心竞争力。在进行资源优化提升时，要与时俱进、以市场需求为导向，用新思路、新技术发展乡村旅游。作为乡村旅游发展典范的婺源在资源整合方面的经验值得各地区学习和借鉴。在婺源，游客白天可以在乡间古道享受田园风光，吸收徽派艺术文化养分；晚上在县城一边品茶，一边观赏茶艺表演与傩舞演出。将自然、人文景观和地方民俗特色有机的结合，不仅增加了旅游的趣味性和联动性，也使婺源的旅游发展更上一个层次。
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第 6 章 结论
6.1 研究主要结论
参考文献(略)
第 6 章 结论
6.1 研究主要结论
参考文献(略)
