旅游管理视角下乌兰察布市察右前旗农家乐市场调查及发展研究

本文是一篇旅游管理论文，本文从农家乐旅游的背景入手，梳理了国内外关于农家乐旅游的研究现状，通过实地和当地居民访谈、走访调研和发放调查问卷的形式对察右前旗当地政府部门及星级农家乐经营者、旅游者进行了深入调查。并对乌兰察布市察右前旗星级农家乐空间分布情况、乌兰察布市察右前旗星级农家乐发展现状、乌兰察布市察右前旗农家乐旅游需求状况进行了分析，同时运用因子分析法提炼了影响乌兰察布市察右前旗农家乐旅游的四个主要因子。

一、绪论

（一）研究背景与研究意义
1、选题背景
伴随着经济的快速发展，人们生活水平的显著提高，来自工作和生活中的各种压力也在不断增加，他们越来越想远离忙碌、紧张的都市生活，向往自然而又恬静的田园生活。因此，农家乐旅游就应运而生了，而且这种旅游方式正被越来越多的旅游者所青睐，农家乐旅游已成为乡村旅游甚至是整个旅游业中的重要组成部分，可以为当地的农牧民增加收入进而改善生活，成为旅游扶贫政策中的一项重要措施。
根据马斯洛需求层次理论对人的需求的分析，我们可以了解到人在不同的阶段有着不同的需求。当今社会，人们的经济状况大多都得到了很大的改善，不再满足于解决温饱问题，而是更加注重对生活品质的追求，他们在繁忙的工作之后希望能够有闲暇的时间去放松心情、释放压力和享受生活。休闲旅游正在被很多人所推崇，特别是它能够丰富周末的生活。这也正是农家乐旅游这种乡村旅游之所以被很多人青睐的主要原因，它不仅能够让旅游者感受自然风光的美丽，更能使旅游者体验到乡村悠闲、朴素的生活，品尝到绿色、健康的美食，让旅游者在游玩之余，有一种返璞归真的感觉。
近年来，全国各地都在竞相发展旅游，乌兰察布市当然也不例外。乌兰察布市在2014 年被中国气象协会授予“中国草原避暑之都”的称号，同时由于它是内蒙古距离北京最近的草原，目前有集宁机场和高铁站—乌兰察布站，大大缩短了与北京、天津等城市的距离，又被人们称为北京的“后花园”，每年夏天都有很多来自北京、天津等城市的人来这里避暑、旅游，这就为当地发展旅游提供了一定的条件。同时生活在当地的人们也在紧张的工作之后，对周末短途旅游的需求也在不断增强，而对于人头攒动、拥挤不堪的景区景点旅游者往往不太愿意去，这就使农家乐旅游应运而生。
察右前旗位于乌兰察布市南部，土贵乌拉镇是旗政府所在地，距离乌兰察布市集宁新区仅有 18 公里，开车只需 20 分钟，东西南北分别距离北京 340 公里、呼和浩特138 公里、山西大同 90 公里、二连浩特 330 公里，交通十分便利。随着乌兰察布市旅游业的不断发展，虽然当地没有丰富的旅游资源，经济也不够发达，但在乡村旅游方面特别是农家乐旅游正在悄然兴起，不断发展壮大。农家乐的发展不仅可以给当地的农牧民提供就业机会，增加收入，帮助他们脱贫致富，还可以推动当地的经济发展，加快完成精准脱贫的任务，使当地农牧民加快步入小康社会的步伐。乌兰察布市察右前旗的农家乐旅游虽然在以一定的速度发展着，但在发展过程中也不免存在着一些问题，如何能有效解决这些问题，这是本文的目的。
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（二）研究目标与研究内容
1、研究目标
通过问卷调查和访谈，对乌兰察布市察右前旗星级农家乐存在的问题进行分析研究，为未来乌兰察布市察右前旗发展农家乐旅游提供一些微薄可行的意见建议和具体改进策略。
2、研究内容
（1）国内外研究现状。介绍国内外学者对农家乐的概念研究及对主要研究内容进行总结。
（2）乌兰察布市察右前旗农家乐旅游开发现状。对乌兰察布市察右前旗星级农家乐的空间分布情况和发展现状进行概述。
（3）乌兰察布市察右前旗农家乐旅游需求调查分析。通过实地和当地居民访谈、走访调研和发放调查问卷的形式对乌兰察布市察右前旗农家乐旅游需求状况进行了分析。
（4）乌兰察布市察右前旗农家乐发展中存在的问题分析。主要介绍乌兰察布市察右前旗星级农家乐在发展中遇到的问题，并对其进行简要的分析。
（5）乌兰察布市察右前旗农家乐改进策略。根据对发现的问题进行分析后，提出进一步优化乌兰察布市察右前旗农家乐的发展策略，分别从政府、旅游企业和游客的角度提出可供参考的意见。
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二、国内外研究现状

（一）国外研究现状
1、国外关于农家乐的概念
国外并没有农家乐这个词，与其相似的定义就是乡村旅游（rural tourism、farmtourism、 agri-tourism、village tourism），具有代表性的观点是：
西班牙学者 Gilber and Tung[1](1990)认为，乡村旅游就是农户向游客提供食宿等条件，让他们在农场或者是牧场等乡村环境内进行各种休闲旅游活动。
世界经济合作与发展委员会(OECE,1994,P15),把乡村旅游定义为在乡村开展的旅游活动,其中田园风味是这一旅游活动的中心和独特的卖点[2]。
Anne—Mette[3]（1996），认为乡村旅游包含多方面的活动，除了包括最基础的农业活动旅游外，还包括利用节假日进行步行、登山或者骑马等活动，以及一些具有地域特色的民俗活动。
以色列的学者 Oded Lowengart 和 Arie Reichel（1999）和美国的 Ady Milman认为乡村旅游就是在农村区域开展旅游活动，具有农村地域的特性,比如旅游企业规模较小、区域比较开阔并且具有可持续发展等特点[2]。
2、国外与农家乐相似的乡村旅游发展模式
B&B (Bed and Breakfast) ： Nancy Nuntsu,Dimitri Tasspinpoulos,NobertHaydam(2004,南非）[4]对 Bed and Breakfastg 的特征做了如下总结：一是房屋内有 4—5 个房间，屋子的主人或管理者拥有产权或住在屋内，二是他们将未使用的房间通过口头传言的方式来招徕游客并向他们提供早餐等食宿条件，三是房间内有公用或独立的洗浴设施，客人一般和主人共享公共区域，四是房屋的主人并不以此作为其主要的收入来源，通常只是为了增加收入和满足客人的需求，五是这种经营活动需要遵守当地的法律，但由于其规模较小并没有受到法律的广泛控制[5]。
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三、 乌兰察布市察右前旗农家乐旅游开发现状...........................10
（一） 乌兰察布市察右前旗农家乐概况.....................................10#p#分页标题#e#
（二）乌兰察布市察右前旗星级农家乐发展现状................................12
四、乌兰察布市察右前旗农家乐旅游需求调查分析....................14
（一）基本情况调查................................. 14
（二）旅游者消费情况调查.............................16
（三）旅游者的满意度感知调查...........................19
五、乌兰察布市察右前旗农家乐发展中存在的问题..................................25
（一）缺乏合理的整体规划..................................26
（二）政府对农家乐的政策支持力度不大，管理缺位....................... 26
（三）规模小、档次低、融资困难........................26

六、乌兰察布市察右前旗农家乐改进策略

（一）政府方面
政府在农家乐旅游发展过程中扮演着十分重要的作用，政府通过出台一系列的政策来指导其发展，农家乐旅游能否健康可持续发展都与其息息相关[22]。政府应该从农家乐旅游项目的审批、规划以及对农家乐发展过程中提供的扶持政策等方面，对农家乐的发展给予支持。
1、科学合理制定规划，有效引导农家乐健康发展
为了保证察右前旗农家乐可以健康发展，政府应该制定科学合理的乡村旅游发展规划。通过规划引导，合理布局，逐步转变现有农家乐发展规模小、档次低、发展无序的状况。针对各个乡镇的特点，在充分考虑环境承载能力的基础上，制定能够体现出各自特色的农家乐发展规划，深挖当地的民俗文化内涵，实现村村有特色，打造出农家乐特色品牌。同时，政府在制定好规划后，应该有效协调和各有关部门，合理统筹，保证规划的顺利实施。
另外，在制定规划的时候政府部门要充分考虑到当地的环境承载能力，在支持农家乐旅游发展的同时要保护好当地的自然生态环境，不可盲目开发。因为当地得天独厚的自然环境才是吸引游客的关键因素之一，政府要出台相关的法律法规，来保护自然环境，例如乌兰察布市市委、政府 2018 年 7 月制定实施了《乌兰察布市岱海黄旗海保护条例》、《黄旗海流域水生态保护规划》等。