第 1 章 绪论
一、研究背景
伴随着当前全球经济一体化的快速发展，越来越多的国际酒店进驻中国市场，同时我国的酒店行业也得到了快速的发展。我国的酒店行业在发展的过程中受到了国际酒店的巨大冲击，对于本土酒店来讲，在发展的过程中必须有效的借鉴国际酒店集团的成功之道，从而使本土酒店在激烈的市场竞争中占据有利的地位[1]。尽管当前我国本土星级酒店已经多达数万家，但是在整个酒店行业的发展过程中还存在许多的不足。相比较国际酒店集团，我国的本土酒店存在整体发展水平较低，酒店的管理不科学，缺乏持续发展的动力等问题。对于许多的本土酒店来讲，在发展的过程中战略目标比较模糊，不论是酒店的品牌还是酒店的人才以及酒店所提供的服务产品等均无法形成比较优势，和国际酒店集团之间还具有不小的差距[2]。在我国加入世界贸易组织（WTO）以后，其酒店行业的发展面临更加严峻的挑战。尽管当前许多的本土酒店在发展的过程中意识到了自身在管理上的不足，积极的学习国际酒店集团的管理经验，逐步的和国际接轨，但是本土酒店集团的发展之路并不是一帆风顺的，其自身的竞争能力依旧比较弱。
国际酒店集团大举入驻我国市场，快速的占领我国国内酒店的高端、中端市场，使国内的中高端酒店感受到了生存的巨大压力[3]。本土酒店失去了原有的地方和行业保护政策，许多的中小型酒店在发展的过程中由于经营不善逐渐的被市场所淘汰[4]。对于本土酒店来讲，如何面对当前的严峻形势成为了一个迫在眉睫的问题。面对严峻的形势，本土酒店必须从实际出发，全面的了解当前自身在经营和发展过程中存在的问题，同时对国内酒店行业的发展趋势进行分析，有效的借鉴国际酒店集团的发展模式，逐渐的实现酒店行业的整体升级，这样才能使本土酒店可以和国际酒店集团进行抗衡。基于此，本文针对国际酒店集团的成功之道进行研究，同时分析本土酒店未来的发展之路。
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二、研究意义
酒店产业是当前的“朝阳产业”，对于我国的国民经济发展起到了至关重要的作用。当前酒店产业呈现出了方兴未艾、蓬勃向上的发展势头，形成了“大产业、大投入、大市场、大竞争”的格局。从某种程度上来讲，酒店行业的发展水平成为了衡量一个国家市场经济发展水平的重要指标。本文针对国际酒店集团的成功之道及本土酒店的未来发展方向进行研究，具有十分重要的理论和现实意义。从理论的角度来讲，当前国内外对酒店行业的发展主要是从酒店行业的特征、竞争优势等方面去分析，没有很好的结合国际酒店的成功之路来探讨我国本土酒店的发展之路，同时在本土酒店发展的过程中要结合酒店所处的环境，给出本土酒店的发展扩张模式，这在一定程度上丰富了本土酒店行业发展的相关理论。从现实的角度来讲，我国加入世界贸易组织以来，中国的本土酒店在经营和发展的过程中受到了国际化酒店集团的巨大冲击，使本土酒店的经营与发展面临巨大的挑战。对于本土酒店来讲，为了更好的在激烈的市场竞争中占据有利的地位，和国际酒店集团进行抗衡，就必须在发展的过程中有效的借鉴国际酒店集团的成功经验，同时结合本土化特征，实施酒店产业的结构调整，这对于促进我国酒店行业的快速发展具有至关重要的参考价值。
通过对国内和国外研究的综述发现当前国外对于该问题的研究主要是从两个方面进行展开，一方面是国外国际酒店的管理策略，另一方面是国外国际酒店的对外扩张策略。国外酒店行业发展起步比较早，在酒店的经营管理上已经形成了相对比较成熟的管理理论，同时国外酒店所处的市场经营环境相对比较稳定，酒店行业伴随着国民经济的发展在快速的发展，同时越来越多的国际酒店开始了跨区域经营的策略。相对于国内的本土酒店来讲，国际酒店在经营的过程中更加的注重对于酒店品牌的经营，通过科学化的酒店管理经营，为客户提供良好的服务，使其在消费者心目中树立良好的酒店品牌。在全球经济一体化的大背景下，国际酒店为了快速的占领全球市场，使自身在激烈的全球化市场竞争中占据有利的地位，其酒店的业务范围在不断的扩大，酒店的经营区域也在不断的扩大。对于国际酒店的分析和研究是为了更好的找出其在发展过程中的成功经验，从而为我国本土酒店的经营和发展提供有益的参考。
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一、我国酒店行业发展现状 ....................................... 14
第 2 章 相关理论综述
一、酒店及酒店集团
（一）酒店
酒店是为大众提供住宿、餐饮等服务的场所，具体来讲就是以建筑物为凭证，通过为旅客提供客房、餐饮、停车服务等来获取经济收益的组织。对于酒店来讲，其舒适安全的住宿环境可以有效的吸引游客入住，同时伴随着酒店行业的快速发展，其为旅客提供的服务也更加的全面化。对于现代化的酒店来讲，其具有三个方面的特征：首先是具备完善的基础设施、社会大众周知、政府相关部门核准的建筑场所；其次是可以为旅客提供住宿和餐饮等基础服务，同时也为旅客提供娱乐设施，满足游客的基本生活需要；最后是以服务社会为前提，同时在经营的过程中赚取合理的利润。
一、酒店及酒店集团
（一）酒店
酒店是为大众提供住宿、餐饮等服务的场所，具体来讲就是以建筑物为凭证，通过为旅客提供客房、餐饮、停车服务等来获取经济收益的组织。对于酒店来讲，其舒适安全的住宿环境可以有效的吸引游客入住，同时伴随着酒店行业的快速发展，其为旅客提供的服务也更加的全面化。对于现代化的酒店来讲，其具有三个方面的特征：首先是具备完善的基础设施、社会大众周知、政府相关部门核准的建筑场所；其次是可以为旅客提供住宿和餐饮等基础服务，同时也为旅客提供娱乐设施，满足游客的基本生活需要；最后是以服务社会为前提，同时在经营的过程中赚取合理的利润。
（二）酒店集团
酒店集团是采用同一品牌来实施经营的酒店集群。对于酒店来讲，为了提升自身的社会知名度，使自身在激烈的市场竞争中占据有利的地位，越来越多的酒店实施连锁经营，成立酒店集团，从而使旅客在不同的城市均可以入住同一品牌酒店。当前关于酒店集团并没有直接的定义，但是酒店集团一般具有两个方面的特征。一方面是酒店集团具有企业属性，在实施经营的过程中按照企业的要求来开展，自负盈亏，具有独立的经营权。另一方面是酒店集团是一种企业集群，是拥有多家分公司的现代化公司，例如七天酒店在我国的绝大部分城市都有连锁店。但是和一般的企业所不同的是，酒店集团往往只是对各分酒店承担有限的责任。
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酒店集团是采用同一品牌来实施经营的酒店集群。对于酒店来讲，为了提升自身的社会知名度，使自身在激烈的市场竞争中占据有利的地位，越来越多的酒店实施连锁经营，成立酒店集团，从而使旅客在不同的城市均可以入住同一品牌酒店。当前关于酒店集团并没有直接的定义，但是酒店集团一般具有两个方面的特征。一方面是酒店集团具有企业属性，在实施经营的过程中按照企业的要求来开展，自负盈亏，具有独立的经营权。另一方面是酒店集团是一种企业集群，是拥有多家分公司的现代化公司，例如七天酒店在我国的绝大部分城市都有连锁店。但是和一般的企业所不同的是，酒店集团往往只是对各分酒店承担有限的责任。
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二、酒店品牌
品牌源于古斯堪的纳威亚语，在 20 世纪 30 年代才被越来越多的用于学术界中。关于品牌，在不同的时代、不同的时期具有不同的理解。例如科特勒在《营销管理——分析、计划与控制》中指出品牌是一种名称，是一种标记，借助于品牌使其和竞争对手区分开来，可以更好的展现企业的优势。关于品牌的概念，目前学术界并没有统一的定义，将学术界关于品牌的定义进行归纳，主要包括四类，
品牌源于古斯堪的纳威亚语，在 20 世纪 30 年代才被越来越多的用于学术界中。关于品牌，在不同的时代、不同的时期具有不同的理解。例如科特勒在《营销管理——分析、计划与控制》中指出品牌是一种名称，是一种标记，借助于品牌使其和竞争对手区分开来，可以更好的展现企业的优势。关于品牌的概念，目前学术界并没有统一的定义，将学术界关于品牌的定义进行归纳，主要包括四类，
具体如表 2-1 所示。
酒店品牌是酒店为了使消费者更好的识别酒店的服务，有效的和别的酒店进行区分而采用的显著性标记，酒店的品牌是当前社会酒店合法经营所必须具备的。对于酒店的品牌来讲，其构成一般包含三个要素，分别为酒店的名称、酒店的品牌标志以及商标。对于任何一个酒店来讲，其必须具备自己的名称，例如锦江之星、希尔顿等等。一般而言，酒店的品牌名称涵盖了酒店的产品属性和文化属性，通过酒店的名称可以使消费者联想到酒店的产品、酒店的服务、酒店的价格等等，这有利于酒店在广大的消费者心目中树立良好的形象，促进酒店的宣传和产品的销售。
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第 3 章 我国酒店行业发展现状及存在的问题 ................................. 14
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第 3 章 我国酒店行业发展现状及存在的问题 ................................. 14
（一）我国酒店行业发展历程 .............................. 14
（二）我国酒店行业发展趋势 ................................... 15
第 4 章 国际酒店集团的成功之道 ............................ 21
一、国际酒店集团经营模式 .................................. 21
（一）直接经营模式 .................................... 21
（二）特许经营模式 ................................ 21
第 5 章 国际酒店集团成功之道的启示与本土化应用 ............................ 28
一、 国际酒店集团成功之道的启示 ............................ 28
（一）酒店行业的集团化发展 ........................... 28
（二）酒店的品牌发展 ................................ 28
第 5 章 国际酒店集团成功之道的启示与本土化应用#p#分页标题#e#
一、国际酒店集团成功之道的启示
伴随着我国经济的快速发展，酒店行业在我国将迎来快速发展的新时期，成为国民经济增长不可分割的一个重要组成部分。尽管当前我国的酒店行业发展规模在不断的扩大，酒店的数量在快速的增加，但是和国外知名的酒店集团之间还有很大的差距，在激烈的市场竞争中处于不利的地位。当前国内酒店集团数量的快速增加以及国外知名酒店入驻我国市场，这使我国酒店行业内部酒店集团之间的竞争越来越激烈。对于我国的本土酒店集团来讲，在经营和发展的过程中应该立足于我国的特色，同时也要积极的借鉴国际知名酒店发展的成功之道，这样才能更好的在激烈的市场竞争中占据有利的地位。对于国际酒店的成功之道的分析，其对于我国酒店集团的发展具有四个方面的启示。
（一）酒店行业的集团化发展
全球经济一体化使酒店的发展不再单纯的局限于某一个区域，对于游客来讲，其往往需要在不同的区域进行住宿和就餐，因此必须实施集团化的发展，才能使酒店的数量遍布全国各地，更好的服务于消费者[45]。对于国际知名酒店品牌来讲，其在快速发展的过程中通过特许经营等方式来不断的扩大酒店的经营规模，使酒店实现了集团化的发展。对于我国的酒店企业来讲，受限于传统小农意识的影响，其往往缺乏进行集团化经营的意识。在未来的发展过程中，我国需要培养和发展一批可以参与国际竞争的大型化酒店集团，这对于有效的带动我国的酒店行业以及相关的产业具有至关重要的作用。尽管当前我国的酒店开始了集团化经营的趋势，但是更多的是在政府的介入下实施的，是一种政府行为，不是市场的行为，这样建立起来的酒店集团不能充分的发挥集团的经营优势，反而可能对单个的酒店经营产生不利的影响。结合国际酒店集团的成功之道，我国的酒店行业在发展的过程中应该在市场的作用下实现强强联合，从而成为影响力强、经营规模大的大型化酒店集团。
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第 6 章 总结
酒店行业是朝阳产业，当前我国的酒店行业获得了快速的发展，但是在发展的过程中存在较多的问题。本文针对国际酒店集团的成功之道进行了分析，同时指出了本土酒店未来的发展方向。对于我国的本土酒店来讲，尽管当前酒店的数量在快速的增加，形成了多种多样的酒店品牌，但是本土酒店的发展区域不平衡，缺乏具有知名度的酒店品牌，酒店的管理水平不高，在经营上缺乏创新以及忽视对于人才重要性的认识。对于国际酒店来讲，其当前在我国的经营模式主要是四种，分别为直接经营模式、特许经营模式、合作与租赁经营模式、战略联盟模式，在经营上实施品牌经营战略，通过树立良好的酒店集团品牌，从而更好的赢得消费者的信赖，采取形式多样的经营模式，制定科学化的人力资源战略以及开展数字化营销活动。对于本土酒店来讲，在实施经营的过程中应该有效的借助国际酒店集团的成功之道，在经营上采取集团化的经营发展模式，结合市场的需求来完善酒店的品牌，实现创新化发展，对酒店员工实施科学化的管理。本土酒店应该实施集团化经营，形成多种酒店品牌，注重人力资源管理，不断的提升服务质量，从而更好的确保本土酒店集团可以和国际酒店集团相抗衡，确保本土酒店的健康、可持续发展。
参考文献（略）
酒店行业是朝阳产业，当前我国的酒店行业获得了快速的发展，但是在发展的过程中存在较多的问题。本文针对国际酒店集团的成功之道进行了分析，同时指出了本土酒店未来的发展方向。对于我国的本土酒店来讲，尽管当前酒店的数量在快速的增加，形成了多种多样的酒店品牌，但是本土酒店的发展区域不平衡，缺乏具有知名度的酒店品牌，酒店的管理水平不高，在经营上缺乏创新以及忽视对于人才重要性的认识。对于国际酒店来讲，其当前在我国的经营模式主要是四种，分别为直接经营模式、特许经营模式、合作与租赁经营模式、战略联盟模式，在经营上实施品牌经营战略，通过树立良好的酒店集团品牌，从而更好的赢得消费者的信赖，采取形式多样的经营模式，制定科学化的人力资源战略以及开展数字化营销活动。对于本土酒店来讲，在实施经营的过程中应该有效的借助国际酒店集团的成功之道，在经营上采取集团化的经营发展模式，结合市场的需求来完善酒店的品牌，实现创新化发展，对酒店员工实施科学化的管理。本土酒店应该实施集团化经营，形成多种酒店品牌，注重人力资源管理，不断的提升服务质量，从而更好的确保本土酒店集团可以和国际酒店集团相抗衡，确保本土酒店的健康、可持续发展。
参考文献（略）
