本文是一篇会计论文，在会计学分类部分，已介绍了会计学按其研究内容的分类。在这种分类中，会计学原理所阐述的财务会计的基本原理，是中级会计与高级会计学的基础。不掌握会计学原理的知识，很难学懂中级会计学和高级会计学，更不要说管理会计与成本会计了。（以上内容来自百度百科）今天为大家推荐一篇会计论文，供大家参考。
第 1 章 绪论
1.1 研究背景及目的意义
1.1.1 研究背景
随着经济全球化的不断发展，信息技术的快速迭代和市场环境的快速变化都推动着全球企业竞争方式的改变，消费者层次不断细分，消费需求也随之日益多样化，广大消费者更注重商品的品质而不是价格。在当前复杂的市场环境中，企业必须改变过去与外部利益相关者之间单纯的买卖关系，利用竞争和合作所带来的协同效应，提高信息、资本使用率，通过价值链上增值环节增值来实现单个企业价值的提高。传统的财务管理体系中对营运资金的管理，企业一般只注重营运资金的内部管理而忽视价值链上下游企业的协作；同时比较重视单项资产和项目的管理而忽视营运资金整体的管理情况；以及只重视实体资金的管理而忽视流量的效益、业务的创新。相对落后的营运资金管理方式加之目前相对严峻的经济形势，导致许多行业，尤其是生产型企业的资金链脆弱，营运资金管理问题成为目前很多行业中的普遍问题。价值链的竞争是当前经济背景下企业竞争的关键，价值链管理以其科学性和有效性已经被广泛引用到企业管理的各个方面，在财务管理方面，企业营运资金管理的重心应从传统的财务指标优化转为对价值链各环节的提升。营运资金管理的重点，应从传统的资金，逐渐向运营转变，企业的管理营运资金的落脚点，也应当从之前的财务，转变为价值链上的各项业务。通过实施完整的价值链管理，企业可以降低管理成本，提高资金回笼速度和企业产品的交付速度，从而提升企业营运资金的管理水平。目前国外的沃尔玛、家乐福、西门子等大型集团已经成功将价值链管理理念应用于整个集团的营运资金管理，显著提升了营运资金管理水平。
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1.2 国内外研究现状
1.2.1 价值链理论研究现状
价值链的概念出现首次是在 1985 年迈克尔·波特（Michael E. Porter）的《竞争优势》中。它被定义为：任何企业都是以设计、生产营销等活动的集合，所有活动都可以用价值链表示。但波特所理解的价值链主要指企业内部的供产销活动形成的链条，链条的各个节点代表企业的各个职能部门。二十世纪 90 年代学术界提出的“外部价值链”这一概念拓展了波特的研究，认为价值链应该跨越企业边界将其延伸至外部，其流转价值应该贯于从原材料加工，生产、运输产品到最终销售到顾客手中的全过程。后来山克（JohnShank）和葛因达拉加（VijayGowindarajan）（1992）又提出，应将企业自身的价值链融入整个行业的价值链中，即从供应商所需的原材料开始直到将产品达到用户的全过程。价值链理论在我国起步较晚，张旭波（1997）首次全面的对迈克尔·波特价值链理论进行了阐述。自此，价值链理论在我国引起了很大反响，为我国学者未来将价值链理论应用于实务奠定了基础。
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第 2 章 相关概念与理论基础
2.1 价值链管理理论
价值链通常可以分为两种，从微观角度和宏观角度分别可以分为内部价值链和外部价值链。一个企业的内部价值链由企业的各个作业环节构成，而外部价值链则通过上下游企业之间的经济活动相互联系而构成。本文的研究内容主要基于企业的内部价值链和企业内部价值链上的各个环节。企业内部价值链的定义是指企业为了创造和交付给客户富有价值的产品或服务所需要的一整套作业或资源。价值链的基本组成部分包括研发、生产与供应商关系、市场营销与分销、客户服务等作业环节。企业内部价值链管理是指以企业为核心，围绕企业展开资金流、信息流和货物流的管理，从而完成企业的一系列生产经营活动。企业内部价值链管理的具体内容包括企业基本活动管理和企业辅助活动管理，其中基本活动管理包括对内部后勤、生产作业、外部后勤、市场及销售和服务活动的管理；企业辅助活动管理包括采购管理、技术管理、人力资源管理和企业基础设施管理。在价值链管理中，一个企业的产品专业性越强，那该企业对各节点上的技术水平要求也就越高。精细化分工下，企业内部价值链的各节点一般会被不同的专业化部门所占据。存在于企业价值链中的市场需求与动态就构成了信息流，而在价值链各组成节点间传递的材料与商品就组成了货物流。资金在随货物转移的过程中，形成了资金流。所有货物、资金和信息在价值链上的流动都是以价值增值为目的，这种系统性的统筹全局的管理理念，将产品价值增值过程中涉及到的除制造商以外的其他环节也纳入了管理范围。可以看出，价值链管理能够提高本企业经营效率的，通过优化供应、分销渠道，让信息流、货物流与资金流能充分发挥在产品价值增值中的作用，最终提高产品的市场竞争力。从整个价值链来看，该管理理念有助于令流动在该链条上的资金实现增值最大化。
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2.2 营运资金管理理论
营运资金（workingcapital）也叫营运资本。众所周知，利润最大化是企业生产经营的目的，而要实现这个目标，必须将企业拥有的各项资源合理整合运作，从而实现企业资产的增值，完成现金---资产---现金的循环。随着学术界研究的深入，对营运资金主要出现了以下两种定义：广义上的营运资金，被定义为一定时期内占用在企业所有流动资产上的资金。即企业一定时期所有的现金，应收及预付账款，有价证券和存货等可在一个营业周期内变现的资产，也被称为总营运资金。在研究资产的变现能力，流动性和周转性时所应用的便是此概念。财务对营运资金的定义偏向狭义，指企业某时期流动资产和流动负债的差额，该差额也被称作净营运资金。无法直接和企业资产负债表上的某项资产一一对应，因此该定义相对较为抽象。净营运资金这一概念在财务管理中应用很广泛，有很多营运资金评价指标均是以此概念为基础被设计的，经常被用来评价企业短期财务风险以及衡量资金流动性。本文研究所采用的同样是这一定义。传统的营运资金管理的主要内容是对单个营运资金项目进行管理和优化，以存货管理、应收账款管理、现金和有价证券管理等内容为主。目前营运资金管理的主要内容是将营运资金作为一个整体进行规划与控制，从总体上决策和制定营运资金管理政策。营运资金的管理方法也由单一的数学方法转向了以价值链优化及管理为重心的管理方法。与营运资金管理的主要内容相对应的是营运资金管理的绩效评价内容。早期的评价方法一般采用流动资产周转率等指标进行评价，用以评价企业内部各项流动资产的周转效率。由于传统的指标不能把各要素联系起来对营运资金管理绩效进行整体的评价，近年来，国内外开始采用营运资金周转期和变现效率等指标对营运资金管理进行评价。
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第 3 章 基于价值链的乳制品企业营运资金管理评价指标体系的构建...... 13
3.1 乳制品行业概述.......... 13
3.2 乳制品企业价值链结构和特点............ 14
3.3 乳制品企业营运资金分类............ 17
3.4 乳制品企业营运资金管理水平评价指标设计....... 20
第 4 章 基于价值链的蒙牛乳业营运资金管理分析........... 23
4.1 研究样本与数据来源.......... 23
4.2 案例企业简介.... 23
4.2.1 蒙牛乳业基本情况.... 23
4.2.2 对比公司-伊利集团简介........... 24
4.2.3 蒙牛乳业营运资金管理现状..... 24
4.3 蒙牛乳业营运资金管理水平的研究.... 25
第 5 章 蒙牛乳业价值链各环节营运资金管理存在的问题与改进策略...... 41
5.1 蒙牛乳业营运资金管理存在的问题..... 41
5.2 蒙牛乳业营运资金管理的改进策略..... 43
第 5 章 蒙牛乳业价值链各环节营运资金管理存在的问题与改进策略
5.1 蒙牛乳业营运资金管理存在的问题
5.1.1 采购渠道方面
蒙牛自 2012 年起实施国际化战略以来，一直将重点放在国外奶源基地的部署上。2012年爱氏晨曦以 22 万港元入股蒙牛，蒙牛借助爱氏晨曦的经验，引入先进牧场管理体系，建立了中国牧场经济技术管理新模式，结合中国牧场的实际情况和管理经验，蒙牛对从爱氏晨曦引入的 SOP 流程，进行了因地制宜的改良和本土化，对生产管控的每个细节都进行了详细的规范，以此来保障国内牧场的原奶品质。与此同时，在新任中粮系总裁孙伊萍的带领下，蒙牛一次性砍掉了所有 1.5 吨以下的奶站，然后投入 35 亿元新建奶源。如此大规模的举动直接影响蒙牛当年的采购渠道营运资金占用水平，当年采购渠道的营运资金周转效率下降了 6%。同时蒙牛也积极部署国内奶源，从 2013 年起，国内原奶市场一直处于价涨量缺的不利形势，蒙牛为了应对这一形势，于 2013 年增持了现代牧业。2017 年蒙牛以 19 亿港币的价格继续增持现代牧业股份，累计持股达到 37.7%，现代牧业是中国最大的奶牛畜牧公司和最大的原奶供应商，蒙牛此举旨在建立更顺畅的上下游合作关系，打造更融合的行业生态体系，确保优质原奶供应。增持之后蒙牛成为现代牧业最大客户，现代牧业每年提供约 80%产量的原奶给蒙牛乳业。但是从 2016 年两家企业财报来看，现代牧业上市以来，首次出现大幅亏损，全年亏损达到 7.4 亿元，并声称亏损原因是蒙牛没有按合同完成原奶收购；蒙牛也在 2016 年半年报中指出蒙牛的亏损是受现代牧业业绩亏损影响。可见，过分充足的奶源供应并不是最佳选择，反而会影响到双方企业的盈利状况。蒙牛乳业采购渠道营运资金周转效率在 2013 年明显下降，此后虽然高于行业平均水平，但是一直保持在比较低的水平。与伊利集团相比，蒙牛在生产渠道的营运资金投入规模每年变化很大，导致蒙牛乳业在采购渠道上的营运资金周转效率波动也很多，投入大量资金新建牧场和并购原奶生产企业，虽然使蒙牛在奶源供应上有了保障，但是缺乏准确的规划则会导致营运资金管理水平降低，甚至直接导致企业亏损。#p#分页标题#e#
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结论
本文在价值链的视角下，结合乳制品行业整体的价值链与营运资金管理的特点，通过对蒙牛乳业 2012-2016 年的财务数据和价值链管理资料的分析，在与行业另一家龙头企业伊利集团对比后，探讨了蒙牛乳业在乳制品价值链的生产环节，采购环节和营销环节的营运资金管理现状，从企业战略管理高度出发，对各个环节的营运资金管理提出了改进策略。首先，在采购渠道方面，蒙牛的营运资金周转效率受企业原奶布局战略影响，在 2013年有了明显下降，此后水平一直相对较低。对此蒙牛应当进一步加强自有牧场建设，同时加强与供应商的合作，采用“供应商库存管理”模式，把提高自己原奶供应水平和利用供应商信用结合起来，多管齐下提升采购渠道营运资金周转效率。其次，在生产渠道方面，蒙牛的营运资金周转效率连续 3 年出现下降趋势，蒙牛应当关注这一现象，并通过制定细分的差异化的产品战略和引进国外先进生产技术、提高自身研发水平等提高生产技术的硬实力的方式来提高生产渠道营运资金的周转效率。最后，是营销渠道方面，蒙牛在营销渠道的营运资金周转效率在 2016 年明显下降，本文认为蒙牛不应该只重点采取品牌战略，而且应当采用多元化分销战略，同时加强客户关系管理，在提高营销渠道营运资金管理效率的同时，重点关注应收账款的管理，不断完善和加强蒙牛乳业的价值链终端分销体系。
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参考文献（略）
