第 1 章 绪论
1.1 研究背景
目前，中国已成为葡萄酒的主要进口国和消费国。我国葡萄酒总产量 138.37万千升（2012），成为世界上第五大葡萄酒生产国；葡萄酒的消费量 18.653亿瓶（2013），领先意大利和法国成为全世界最大的葡萄酒消费国。
一方面，中国的自由贸易区建立为在华从事贸易创造了便利；另一方面，2005年起往下调整进口酒关税，降低其进入我国的门坎，巨大的市场潜力、便利的贸易条件、优惠的产业政策等都在吸引着一大批国际知名葡萄酒集团，其凭借自身在技术、人才、品牌等方面的优势不断加大对中国市场的投入与拓展，对中国葡萄酒市场份额造成了很大冲击。
中国葡萄酒在经历了高速增长期（2001-2011 年，产量从 2001 年的 26.15 万吨到 2011 年 116.71 万吨，增长了 362.58%，消费量增长了 287.22%，达到 140.67万吨）和低谷期后（2012-2014 年，生产量下降和市场萎靡，2012 年的 137.16万千升下降到 2014 年的 117.1 万千升，2013 年同比下降 14.7%，2014 年下降1.5%）1。在 2015 年进入到了战略调整期。国际葡萄和葡萄酒组织(OIV)（2015）指出：CHINA 将迎来葡萄酒之黄金十年。经过 3 年多的磨合，中国渐渐进入到了葡萄酒消费繁荣时代。年轻人开始成为主角，其具有全新的消费理念，这对于中国的葡萄酒整体来说具有相当大的吸引力。许多葡萄酒企业和葡萄酒行业的专家学者都认识到，中国葡萄酒产业需要转型升级、精益求精，打造产业集群，酿造个性化、性价比、国际化与中国风结合的葡萄酒成为了趋势，酒庄酒的概念逐渐成为了焦点。
目前，中国高端葡萄酒的销售增长率超过了 50%，年均葡萄酒的销售增长了两倍。葡萄酒领域最权威的杂志《葡萄酒报告》（2017）预测，未来几年，中国葡萄酒消费结构将呈现高端酒 50%、中端酒 40%、低端酒 10%的"五四一”格局，高端市场可以获得 30%-50%的利润。
葡萄酒界泰斗级人物罗伯特·帕克创办的 Wine Advocate 杂志在 2017 年公布的中国 19 个葡萄酒庄的 24 款葡萄酒打分分数在 89-92 分,而在 2011 年帕克品酒团为中国葡萄酒的打分，最高分数只有 86 分。精品葡萄酒是中国葡萄酒发展到一定阶段的必然产物，是葡萄酒企业提升品牌形象的锐利武器，也是中国葡萄酒产业发展的最近途径。
...........................
第 3 章 基于钻石模型的贺兰山东麓产区精品酒庄葡萄酒竞争力分析........................ 13...........................
1.2 研究目的及意义
我国葡萄酒贸易出现严重逆差，每年出口葡萄酒总量较少，出口总量最多时仅为同期进口总额的4.86%2。目前我国进口葡萄酒市场越来越成熟，其产品从低端餐酒到高端名酒全覆盖，中高端进口葡萄酒与国产葡萄酒相比竞争优势明显。
中国精品酒庄葡萄酒发展不理想，2016年中国红酒占中国市场红酒销售额的39%，其中酒庄酒销售额只占7%3。中国大多数酒庄拥有国际上先进的生产设备，同时引进国外优秀生产工艺，有条件有实力生产出优质葡萄酒，且有一部分在国际上已经获得了很多大奖，但是由于消费者对中国葡萄酒的长期偏见，酒庄酒对自身个性与定位不清晰，品牌推广力度不够等原因，造成了中国精品酒庄葡萄酒发展的困局。
面对激烈的市场竞争，理清中国精品酒庄酒产业竞争力的现状和中国与发达国家的差距，对有效提升竞争力是十分重要和现实的。本文在分析中国红酒产业现状和特点的基础上，通过具体的产区案例分析，找出影响中国精品酒庄酒竞争力的因素，为其提升其竞争力提出一些现实合理的建议。
我国葡萄酒贸易出现严重逆差，每年出口葡萄酒总量较少，出口总量最多时仅为同期进口总额的4.86%2。目前我国进口葡萄酒市场越来越成熟，其产品从低端餐酒到高端名酒全覆盖，中高端进口葡萄酒与国产葡萄酒相比竞争优势明显。
中国精品酒庄葡萄酒发展不理想，2016年中国红酒占中国市场红酒销售额的39%，其中酒庄酒销售额只占7%3。中国大多数酒庄拥有国际上先进的生产设备，同时引进国外优秀生产工艺，有条件有实力生产出优质葡萄酒，且有一部分在国际上已经获得了很多大奖，但是由于消费者对中国葡萄酒的长期偏见，酒庄酒对自身个性与定位不清晰，品牌推广力度不够等原因，造成了中国精品酒庄葡萄酒发展的困局。
面对激烈的市场竞争，理清中国精品酒庄酒产业竞争力的现状和中国与发达国家的差距，对有效提升竞争力是十分重要和现实的。本文在分析中国红酒产业现状和特点的基础上，通过具体的产区案例分析，找出影响中国精品酒庄酒竞争力的因素，为其提升其竞争力提出一些现实合理的建议。
本文主要研究内容为:
（1）借助对国际和国内学者有关产业竞争力的相关文献回顾，建构出本文的分析框架和竞争力评价体系，为对中国精品酒庄酒竞争力的研究提供理论指导；
（2）对国内外学者关于葡萄酒产业竞争力相关理论文献进行回顾，对中国精品酒庄葡萄酒相关文献进行整理，梳理出该领域研究现状及研究空白，从而确定本文研究主题；
（3）基于波特之钻石模型，采用案例分析法对贺兰山东麓葡萄酒产区精品酒庄酒竞争力进行了详细的二维分析，最后评估其竞争力影响因素，确定关键因子。
.............................
（1）借助对国际和国内学者有关产业竞争力的相关文献回顾，建构出本文的分析框架和竞争力评价体系，为对中国精品酒庄酒竞争力的研究提供理论指导；
（2）对国内外学者关于葡萄酒产业竞争力相关理论文献进行回顾，对中国精品酒庄葡萄酒相关文献进行整理，梳理出该领域研究现状及研究空白，从而确定本文研究主题；
（3）基于波特之钻石模型，采用案例分析法对贺兰山东麓葡萄酒产区精品酒庄酒竞争力进行了详细的二维分析，最后评估其竞争力影响因素，确定关键因子。
.............................
第 2 章 文献回顾
2.1 国外学者文献回顾
2.1.1 国际竞争力
国际竞争力在 20 世纪 70 年代提出，以 1978 年美国的技术评价局开始对国家竞争力进行研究为标志。
具有一定影响的学者及机构的观点有：洛桑的国际性管理发展学院（IMD）及世界性经济论坛(WEF)（1997）认为：国际性竞争是人均事实上的收入呈持续增长的实力，如以固定价格测人均 GDP4；其是一个归纳性观念，蕴含企业里面的效率形成之竞争能力及受情况影响而来的竞争能力（更主要）；不要片面理解成只是企业的竞争能力，蕴含了更宽泛的实质，波及一国总体体系；其本质是一个经济体制下国民的经济在竞争里呈现出的国力强弱。波特（1990）以为：在国家层面上，“竞争力”惟一释义是生产能力。生产力是国民平均收入的源泉，是决定一个国家长期生活水平的关键。它是劳动和资本的每一个单位的产值，由产品质量、特性（既决定产品价格）和生产效率决定。经济性合作与发展组织（OECD，1992)以为：其是国家在公正市场下，能够产出满意国际市场需要的产品及服务品，又可以维持及拓宽公民在长时间内收入水准之力。
2.1 国外学者文献回顾
2.1.1 国际竞争力
国际竞争力在 20 世纪 70 年代提出，以 1978 年美国的技术评价局开始对国家竞争力进行研究为标志。
具有一定影响的学者及机构的观点有：洛桑的国际性管理发展学院（IMD）及世界性经济论坛(WEF)（1997）认为：国际性竞争是人均事实上的收入呈持续增长的实力，如以固定价格测人均 GDP4；其是一个归纳性观念，蕴含企业里面的效率形成之竞争能力及受情况影响而来的竞争能力（更主要）；不要片面理解成只是企业的竞争能力，蕴含了更宽泛的实质，波及一国总体体系；其本质是一个经济体制下国民的经济在竞争里呈现出的国力强弱。波特（1990）以为：在国家层面上，“竞争力”惟一释义是生产能力。生产力是国民平均收入的源泉，是决定一个国家长期生活水平的关键。它是劳动和资本的每一个单位的产值，由产品质量、特性（既决定产品价格）和生产效率决定。经济性合作与发展组织（OECD，1992)以为：其是国家在公正市场下，能够产出满意国际市场需要的产品及服务品，又可以维持及拓宽公民在长时间内收入水准之力。
关于国际竞争力研究现状，国际的竞争能力的研究在瑞士的国际性管理发展学院（IMD）及世界性经济论坛(WEF)每年度的国际竞争能力评价报告推动下，在论及运用上都得到了更深入的成长，现在已经是国际各国及区域参加国际性竞争、强化市场经济以及提高体系竞争能力程度的大众竞争讯息平台，为各国和地区规划未来发展、制定竞争战略和政策提供了非常宝贵的依据。国际竞争力的研究阶段及现状如表 2.1 所示：
..............................
2.2 国内学者文献回顾
2.2.1 国际竞争力
关于国际竞争力，中国学者主要研究以下内容：狄昂照（1995）说：国际竞争力是自由国际贸易的重要条件，是某些特定产业的产品的拓市、据市并获利之能力。金碚（1997）说：其实质为比较性的生产力，国际的竞争的实质为生产力间之竞争，是产业的国际的竞争能力，是在追求持续、最大限度提升国民之生活质量下，用竞争造成及推动国家的整体性成长的实力。胡大立（2013）说：其指在无贸易障碍情况下，一国相对他国的更高级别的生产能力，在国际上供给符合需求之商品的实力。邱均平（2012）说，其是指竞争者得到竞争的优势、赢得胜利局面的实力。
关于竞争力分析应用模型研究，赵彦云及其所在的中国人民大学之竞争力与评价研究中心旗下的国际竞争力研究小组对此做了大量贡献，他们的《国际竞争力统计模型及应用研究》（2005）就中国产业与企业的竞争能力、国际间的竞争实力、区域与城市的竞争实力等通过竞争能力信息和数据，运用统计模型分析决定关键因素，为研究提供了新思路和实证方法。
..............................
2.2 国内学者文献回顾
2.2.1 国际竞争力
关于国际竞争力，中国学者主要研究以下内容：狄昂照（1995）说：国际竞争力是自由国际贸易的重要条件，是某些特定产业的产品的拓市、据市并获利之能力。金碚（1997）说：其实质为比较性的生产力，国际的竞争的实质为生产力间之竞争，是产业的国际的竞争能力，是在追求持续、最大限度提升国民之生活质量下，用竞争造成及推动国家的整体性成长的实力。胡大立（2013）说：其指在无贸易障碍情况下，一国相对他国的更高级别的生产能力，在国际上供给符合需求之商品的实力。邱均平（2012）说，其是指竞争者得到竞争的优势、赢得胜利局面的实力。
关于竞争力分析应用模型研究，赵彦云及其所在的中国人民大学之竞争力与评价研究中心旗下的国际竞争力研究小组对此做了大量贡献，他们的《国际竞争力统计模型及应用研究》（2005）就中国产业与企业的竞争能力、国际间的竞争实力、区域与城市的竞争实力等通过竞争能力信息和数据，运用统计模型分析决定关键因素，为研究提供了新思路和实证方法。
2.2.2 产业竞争力
中国就产业的竞争能力着手进行研究是在九十年代初，具有代表性的机构为中国人民大学旗下的竞争力与评价研究中心，其自 1996 年以来，每年度一个主题，发表《中国国际竞争力发展报告》，建议用焦点、框架、环境的竞争力模式了解中国的国际和产业竞争能力，其对国际竞争力在中国应用之理论、模型、方法和竞争力要素等之实证分析和对策研究做了延展。
中国国内研究产业竞争能力较有代表性的学者如下：金碚（1997）提出，产业竞争力是一个国家生产能力高于其他国家的优势产业，其向国际市场提供满足消费者的需求产品而且可以持续获得利润的能力。
中国就产业的竞争能力着手进行研究是在九十年代初，具有代表性的机构为中国人民大学旗下的竞争力与评价研究中心，其自 1996 年以来，每年度一个主题，发表《中国国际竞争力发展报告》，建议用焦点、框架、环境的竞争力模式了解中国的国际和产业竞争能力，其对国际竞争力在中国应用之理论、模型、方法和竞争力要素等之实证分析和对策研究做了延展。
中国国内研究产业竞争能力较有代表性的学者如下：金碚（1997）提出，产业竞争力是一个国家生产能力高于其他国家的优势产业，其向国际市场提供满足消费者的需求产品而且可以持续获得利润的能力。
...............................
3.1 生产要素......................... 14
3.1.1 自然资源......................... 14
3.1.2 人力资源........................... 15
第 4 章 提升中国精品酒庄葡萄酒竞争力的对策与建议 ............ 29
4.1 国家层面.......................... 29#p#分页标题#e#
4.1.1 出台中小型葡萄酒企业支持政策........................ 29
4.1.2 完善葡萄酒相关法律法规........................... 30
第 5 章 结论................................. 33
5.1 研究结论及贡献性......................... 33
5.1.1 研究结论................................ 33
5.1.2 研究的贡献性.............33
第 4 章 提升中国精品酒庄葡萄酒竞争力的对策与建议
4.1 国家层面
4.1.1 出台中小型葡萄酒企业支持政策
在中国，葡萄酒产业处于产业生命周期之初，基础较弱，应对市场的不正当竞争力弱，葡萄酒产业链因整合了多种产业而显得地位重要，因此政府在制定产业政策时应当适度向葡萄酒产业倾斜，可针对中国中小型葡萄酒生产企业出台相关支持政策，改善优化其发展的外部环境。
在引导、鼓励的方式上，要将以往单纯的扶持变为出台利于公平、有序竞争环境为目的的激励政策，例如在财政、税收、金融等方面对实现创新的精品酒庄进行鼓励，同时将之前对生产者的保护变为对竞争行为的保护。如此，一方面推动行业内自主升级，提高竞争力，另一方面净化行业的竞争环境，促进中国酒业的健康发展。
4.1.2 完善葡萄酒相关法律法规
完善等级标准，规范精品葡萄酒市场极为重要，质量等级制度是规范和推动一国红酒产业快速进步的根基。国际上，有名的红酒国家也都会有自己的严格划分等级制度，消费者在购买时能够迅速的清晰的识别葡萄酒品质等级，促进葡萄酒消费氛围，同时也鼓励该国酒庄努力提高自身品质，提高酒庄等级。我国《葡萄酒行业准入条件》中并没有把葡萄酒的质量进行分类，而只是在许多方面对生产企业进行监管，这不利于整理中国市场，营造消费者购买环境，因此国家级权威的葡萄酒质量等级标准亟待健全。
完善关于葡萄酒食品安全方面的法规，建立加强可追溯技术推广，加大法律法规强制性约束。《中华人民共和国国际质量标准——葡萄酒》GB15037-2006 中没有规定葡萄酒质量安全问题的处理办法和赔偿制度，因此有必要完善，使得我国葡萄酒产业栽、产、运、售等各环节得到全面统一的监管，做到真正实现产业标准化、规范化，杜绝影响中国葡萄酒声誉事件发生。
完善等级标准，规范精品葡萄酒市场极为重要，质量等级制度是规范和推动一国红酒产业快速进步的根基。国际上，有名的红酒国家也都会有自己的严格划分等级制度，消费者在购买时能够迅速的清晰的识别葡萄酒品质等级，促进葡萄酒消费氛围，同时也鼓励该国酒庄努力提高自身品质，提高酒庄等级。我国《葡萄酒行业准入条件》中并没有把葡萄酒的质量进行分类，而只是在许多方面对生产企业进行监管，这不利于整理中国市场，营造消费者购买环境，因此国家级权威的葡萄酒质量等级标准亟待健全。
完善关于葡萄酒食品安全方面的法规，建立加强可追溯技术推广，加大法律法规强制性约束。《中华人民共和国国际质量标准——葡萄酒》GB15037-2006 中没有规定葡萄酒质量安全问题的处理办法和赔偿制度，因此有必要完善，使得我国葡萄酒产业栽、产、运、售等各环节得到全面统一的监管，做到真正实现产业标准化、规范化，杜绝影响中国葡萄酒声誉事件发生。
.............................
第 5 章 结论
5.1 研究结论及贡献性
5.1.1 研究结论
本文在产业竞争力相关理论基础上，以迈克尔·波特的竞争优势说作为基本框架，基于波特钻石模型，通过对中国宁夏贺兰山东麓产区精品酒庄葡萄酒产业竞争力的案例分析和总结提炼，对中国精品酒庄葡萄酒产业的竞争力做出了详细的分析得出以下结论：
（1）从中国葡萄酒市场看，中国葡萄酒市场快速发展已成为世界第五大葡萄酒消费国，进口葡萄酒不断增加，国际贸易处于逆差状态，国内贸易也持续增长。
（2）从发展潜力看，我国精品酒庄葡萄酒发展潜力大。在宏观经济发展方面，中国 GDP 的增长，人均可支配收入的提高，使得消费者有实力购买精品酒庄葡萄酒；在消费转型升级方面，中国目前的消费需求已由基础型向消费型转变，正在向享受型过度，对商品健康、享受、高品质等属性的更多关注使得消费者有更大的需求购买精品酒庄酒。
（2）从发展潜力看，我国精品酒庄葡萄酒发展潜力大。在宏观经济发展方面，中国 GDP 的增长，人均可支配收入的提高，使得消费者有实力购买精品酒庄葡萄酒；在消费转型升级方面，中国目前的消费需求已由基础型向消费型转变，正在向享受型过度，对商品健康、享受、高品质等属性的更多关注使得消费者有更大的需求购买精品酒庄酒。
（3）在精品酒庄葡萄酒生产方面，中国已具有出产高品质葡萄酒的区位、技术等条件。我国有适合种植酿酒葡萄酒的优秀地区和气候，葡萄和葡萄酒生产地分布较广，在苗木栽种培育、葡萄园管理、葡萄酒酿造等方面总结出适合中国国情的一系列技术，因此我国在精品葡萄酒生产部分的实力较强。
（4）中国精品酒庄葡萄酒具有良好的经济和产业发展环境，但自身竞争优势有待提高，与国际酒庄酒差距较大。
（5）从国家、行业到企业都在努力发展中国的精品葡萄酒。国家政府制定了相应的政策，地方政府也鼓励其发展，加大了对行业的支持力度。使本土葡萄酒获得更多竞争优势，例如发展葡萄酒产业集群；行业的生产标准、技术和产品质量趋于国际标准化，企业正在追求葡萄酒产品结构的差异化等。
参考文献（略）
（4）中国精品酒庄葡萄酒具有良好的经济和产业发展环境，但自身竞争优势有待提高，与国际酒庄酒差距较大。
（5）从国家、行业到企业都在努力发展中国的精品葡萄酒。国家政府制定了相应的政策，地方政府也鼓励其发展，加大了对行业的支持力度。使本土葡萄酒获得更多竞争优势，例如发展葡萄酒产业集群；行业的生产标准、技术和产品质量趋于国际标准化，企业正在追求葡萄酒产品结构的差异化等。
参考文献（略）
